10歲兒童營(yíng)養(yǎng)食譜搭配
1.豆子(可與土豆一起燉)；
2.菜花(我用麥當(dāng)勞和肯德雞沒(méi)用過(guò)的番茄醬燉菜花，比普通番茄醬甜，顏色好看)；
3.卷心菜(切絲放點(diǎn)蝦米皮)；
4.蘑菇(黑的，圓的)；
5.茄子(還是不愛(ài)吃，我做的時(shí)候放點(diǎn)糖，不要放醋)；
6.豌豆(大愛(ài)吃，加水燉雞蛋和西紅柿幾分鐘，但季節(jié)性強(qiáng))；
7.芹菜(一般是小芹菜，比較嫩，豆腐干炒好吃)；
8.土豆(可以和肉一起燉，也可以切絲炒辣椒油，味道不錯(cuò)，但是要撈出辣椒，女兒和老公都不愛(ài)吃辣椒)；
9.洋蔥(一般比較甜，可以用雞蛋炒)；
10.木耳(超市有賣(mài)盒裝的小包裝，想吃的時(shí)候泡一天，用肉和雞蛋炒)
當(dāng)然，這只是我女兒喜歡吃的東西，你可以看看你的孩子能吃什么。
炒肉我一般買(mǎi)里脊肉，沒(méi)有肌腱，是瘦肉，孩子也喜歡吃。每次我買(mǎi)它，切成小塊，把它放在一個(gè)小塑料袋里，放在冰箱里冷凍，然后拿一塊。
你也可以經(jīng)常給孩子包餃子和饅頭，這樣你就可以吃所有的菜和肉。我們經(jīng)常一周包一次，孩子們喜歡吃。
三種兒童營(yíng)養(yǎng)食譜
這道菜營(yíng)養(yǎng)豐富全面，嬰兒可以獲得全面合理的營(yíng)養(yǎng)，有利于嬰兒器官的生長(zhǎng)發(fā)育。適合8個(gè)月以上的嬰兒和兒童食用。
原料:1個(gè)雞蛋，3克海米粉，12克番茄醬(或鮮番茄)，12克菠菜粉，少許芝麻油、水淀粉和鹽。
制作：1、將雞蛋倒入碗中，加入鹽和100克溫開(kāi)水，攪拌均勻。
2、鍋中加水，放在旺火上燒開(kāi)，將蛋碗放入抽屜中，上鋼蒸15分鐘，形成豆腐腦狀，待用。
3、將250克水放入鍋中，加入海米粉、菠菜粉、番茄醬、鹽，煮熟，用淀粉加稠，倒入芝麻油。吃時(shí)，把蔬菜汁倒在蛋湯上。
4、注意在蛋液中加入冷開(kāi)水或溫水，不要加入冷水；變稠不能太稠。
蛋卷
一、原材料及重量：
瘦肉五錢(qián)，雞蛋五錢(qián)，土豆五錢(qián)，白蘿卜一兩，紅蘿卜一錢(qián)，韭菜一錢(qián)，蔥二錢(qián)，生粉二錢(qián)，油一錢(qián)。
二、營(yíng)養(yǎng)：
蛋白質(zhì)10.3克，脂肪15.355克，碳水化合物17.12克，熱量253.5千卡，鈣56.78毫克，磷153.6毫克，鐵2.82毫克，維生素甲924.5、0.455毫克胡蘿卜素、B_10.077毫克、B_20.192毫克、B_30.815毫克、丙26.65毫克。
三、制法：
1．先煮土豆去皮攪拌，再剁瘦肉，加蔥、生粉、味粉、精鹽攪拌均勻。
2．將雞蛋去殼攪拌均勻后，放入鍋中煎成薄薄的蛋皮(煎時(shí)少放油，不要煎焦，以保持蛋色為佳)，拿起備用。
3．將蛋皮貼在鍋的一側(cè)向上平放，將混合好的肉茸卷起蒸熟，然后切成片狀，變稠。
4．將紅、白蘿卜、韭菜切成絲，旺火炒熟后鋪在盤(pán)子上，放上切好的蛋卷。
小兔吃蘿卜
一、原材料及重量：
瘦肉七塊錢(qián)，魚(yú)四塊錢(qián)，米粉一塊錢(qián)，腐竹一塊錢(qián)，波菜二兩，白蘿卜一塊錢(qián)，胡蘿卜一塊錢(qián)。
二、營(yíng)養(yǎng)：
蛋白質(zhì)16.645克，脂肪14.845克，碳水化合物11.48克，熱量304.25千卡，鈣136.765毫克，磷165.2毫克，鐵3.885毫克，維生素甲289.26、胡蘿卜素3.168毫克，B1(0.014毫克，B2(0.785)毫克，B3(1.108)毫克，C26.9毫克。
三、制作方法(準(zhǔn)備一塊干凈的粘生油布，一把不銹鋼刀。)：
1．先將瘦肉剁碎，放入碗中，加入蔥花、生粉、油、鹽等。
2．用100°將沸水倒入米粉中，使揉好的粉末達(dá)到90%成熟，成為兔皮（搓時(shí)不粘手）。將粉末切成圓形，用油布擦拭準(zhǔn)備好的刀，然后壓在粉末顆粒上，稍微用力轉(zhuǎn)動(dòng)，將其壓成圓片作為皮膚，將混合好的肉放在皮膚中間，折疊捏口，折疊成扇形，用拇指將前尖壓平，然后用剪刀在壓平處中間剪一條直線，形成兩小塊，向上捏成兔耳，兩邊放兩顆小紅蘿卜做兔眼，然后變成兔子。
3．鍋開(kāi)水后，把兔子上去蒸十分鐘。
4．將泡好的腐竹和波菜一起煮，放入魚(yú)片煮一會(huì)兒，鏟在盤(pán)子上，把蒸好的兔子放在上面，把酸白蘿卜和紅蘿卜絲放在兔子前面。
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