大豆含蛋白質(zhì)35%，脂肪20%，是含有多種維生素和礦物質(zhì)的堿性食品。大豆脂肪有降低膽固醇的作用，對動脈硬化、高血壓也有效。芝麻又稱胡麻，《神農(nóng)本草經(jīng)》云："補五臟、益氣力、長肌肉、填髓腦、久服輕身不老。"不僅如此，古代文獻中還有不少關(guān)於芝能強壯抗老傳說。根據(jù)《本草綱目》，“劉、阮進入天臺，遇到仙女，吃胡麻飲料。胡麻同米也做飯，是仙家的食品?！皶x朝葛洪《仙傳》說:“魯女子服用胡麻餌術(shù)，絕谷八十多年，很少壯，日行三百里?！俺院?，服百日，除一切慢病，一年身體光澤不饑餓，兩年白發(fā)變黑，三年牙齒更生。“這一切，雖然不相信，但與“久服輕身”“老化補充”的意義相通。具有補肝腎、滋潤五臟、滋潤皮膚、紅潤光澤、降低血脂、降低血糖、延年益壽等效果。

制法:大豆100克(浸水半天)，芝麻炒焦研磨粉(買現(xiàn)成芝麻粉，超市賣)20克。用大豆煮粥，加湯(罐裝也可以)，煮粥后加芝麻粉、鹽調(diào)味就可以了。

生姜粥

中醫(yī)常把食物分為陰陽兩性，生姜是陽性食物，“體重增減”大大取決于吃的食物是陰性還是陽性。陰性食品增加能量輸入，陽性食品增加能量輸出。西醫(yī)所謂的“基礎(chǔ)新陳代謝率”(BASAL，METABOLISM)是指身體完全處于休息狀態(tài)時的能源支出。吸收陽性食物可以提高基礎(chǔ)的新陳代謝率。因為休息的時候可以排除額外的能量，所以很多人吃得很多，但是還是苗條的理由。因此，如果減肥者能夠適當(dāng)?shù)爻缘疥柟馐澄?，他們肯定會事半功倍。適應(yīng)癥:頭痛鼻塞、慢性氣管炎、易感冒、肥胖、脾胃虛寒、胃痛等。

制法:生姜8克切片或細料，棗2片(感冒時，棗2片蔥白)，米100克加高湯煮粥，適合鹽、麻油調(diào)味。宜忌:熱癥不能穿衣服。

大蒜粥

大蒜和生姜一樣，屬于陽性食物，可以治療肥胖。此外，現(xiàn)代中西醫(yī)結(jié)合的臨床實驗證明，大蒜具有消炎、止瀉、利尿、降壓、痰等作用，殺菌能力非常強。大蒜粥既能強身健體，又能達瘦身效果，不妨常服。但不少人怕其味道，現(xiàn)在教你如何"吃了大蒜后，嘴巴不會臭"：一、吃大蒜粥后，用一片當(dāng)歸含於囗中。二、用少許茶葉放在囗中細嚼。三、吃幾粒棗。這些都是消除大蒜臭味的有效方法。適應(yīng)癥:動脈硬化、高血壓、糖尿病、肥胖等，可以提高抗病能力。

制法：紫皮大蒜50克，去皮后蒜放在沸水中煮一分鐘撈出備用，然后再把米100克放入煮蒜水中煮粥，粥成再將蒜重新放入粥內(nèi)，加入鹽、姜絲、油少量，再煮五分鐘即可。大蒜烹調(diào)不宜過熟，否則降低療效。宜忌:胃虛不能經(jīng)常吃，慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍的老人不能吃。眼睛紅腫疼的人不要吃大蒜。

以上減肥粥的優(yōu)點:

一、既可以減肥，又可以強身健體，養(yǎng)顏美容，同時治療體內(nèi)疾病。

二、含有珍貴的藥效成分。有些食物即使有藥效和營養(yǎng)，也不能被身體吸收。藥粥的特征之一是被身體吸收100%的粥。

三、易消化吸收。即使暴飲暴食，胃腸不好的時候也可以吃。這時粥變成了胃腸藥粥。

四、有助于減少熱量吸收。有人說減肥時會因為空腹感而脾氣暴躁、情緒不穩(wěn)定，但藥粥可以讓人有飽脹感，因此可以輕松愉快的瘦下來。

五、做法簡單，不需要花太多錢。六、免受饑餓的痛苦，早上、中午、晚上，隨時都可以吃，成為你的夜晚和點心，而且沒有限制但是，最好不要吃大肚子。不管吃什么，七分飽是養(yǎng)生的道路。