適合老人補(bǔ)鈣的食品
缺鈣補(bǔ)鈣是所有老年人都會(huì)關(guān)心的問(wèn)題。如何補(bǔ)鈣更有效？有什么食物可以幫助補(bǔ)鈣嗎？請(qǐng)往下看，希望對(duì)大家有所幫助。
1、牛奶
半斤牛奶含有300毫克鈣和多種氨基酸、乳酸、礦物質(zhì)和維生素，以促進(jìn)鈣的消化和吸收。此外，牛奶中的鈣更容易被人體吸收。因此，牛奶應(yīng)作為日常鈣補(bǔ)充劑的主要食物。酸奶、奶酪和奶片等其他乳制品是鈣的良好來(lái)源。
2、豆制品
大豆是一種高蛋白食品，鈣含量也很高。500克豆?jié){含鈣120毫克，150克豆腐含鈣高達(dá)500毫克，其它豆制品也是補(bǔ)鈣的好產(chǎn)品。此外，長(zhǎng)春骨傷醫(yī)院的專(zhuān)家在此提醒您：豆?jié){在食用前需要反復(fù)煮7次。豆腐不能和菠菜等蔬菜一起吃。菠菜含有草酸，可與鈣結(jié)合，產(chǎn)生草酸鈣結(jié)合物，阻礙人體對(duì)鈣的吸收。因此，豆腐和其他豆制品不應(yīng)與菠菜一起烹調(diào)。但是，如果豆制品和肉一起煮，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。
3、海帶和蝦皮
海帶和蝦皮是高鈣海鮮，每天吃25克，可補(bǔ)鈣300毫克。而且它們還可以降低血脂，防止動(dòng)脈硬化。
海帶和肉一起煮，或者煮熟后冷拌，都是不錯(cuò)的食物。蝦皮含鈣量較高，25克蝦皮含鈣500毫克。因此，用蝦皮做湯或餡是補(bǔ)鈣的好選擇。
4、動(dòng)物骨頭
80%以上的動(dòng)物骨骼是鈣，但不溶于水，難以吸收。因此，在制作食物時(shí)，可以提前將其打碎，加醋后用文火慢慢煮。吃東西時(shí)，去掉浮油，放一些蔬菜，做成美味的新鮮湯。
友誼提醒：魚(yú)骨也可以補(bǔ)充鈣，但要注意選擇合適的方法。干炸魚(yú)、燉脆魚(yú)可使魚(yú)骨柔軟，更方便鈣吸收，可直接食用。
5、蔬菜
蔬菜中也有許多高鈣品種。芥末100克鈣含量為230毫克；卷心菜、油菜、茴香、香菜、芹菜等每100克鈣含量也約為150毫克。
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