淀粉雞蛋餅的做法
關(guān)鍵詞：
雞蛋
在制作蛋餅時(shí)，也可以添加適量的淀粉，這樣可以使味道更好地潤滑，吃起來更受歡迎。事實(shí)上，淀粉蛋糕的做法與普通蛋糕的做法沒有太大的不同。只要你想出面粉和水的比例，就不要太多或太少。
蛋餅是由新鮮雞蛋、優(yōu)質(zhì)面粉、淀粉、食用鹽、雞精、洋蔥、油等制成的。口感潤滑、嫩滑、營養(yǎng)豐富，是早餐最好的食物，不生氣。
蔥花雞蛋餅
【主料】
普通面粉140g，水190g，雞蛋3個(gè)，鹽2g，蔥2棵
【生產(chǎn)步驟】
1.將面粉放入碗中，放入雞蛋中。
2.加水，調(diào)成雞蛋面糊，再加鹽，攪拌均勻。
3.蔥洗凈切碎，剩下的兩個(gè)雞蛋打散備用(也可以直接打散在蛋糕上)。
4.將少許油倒入平底鍋中，加熱后轉(zhuǎn)小火。
5.倒入雞蛋面糊，等待面糊表面凝固。
6.倒入適量打散的雞蛋液(可直接將雞蛋打在上面，用勺子均勻攤開)。
7.表面撒上蔥碎，雞蛋液凝固后翻過來。
8.停一會兒卷起來，關(guān)火，切掉(也可以刷上自己喜歡的醬汁，加上自己喜歡的蔬菜和肉)。
蛋餅煉乳蛋餅
【主料】：雞蛋面粉糖鹽雞精油玉米粉
【生產(chǎn)步驟】：
1、取出雞蛋，放入碗中，攪拌均勻。
2、攪拌成粘糊狀，但不能太干，否則倒入鍋中時(shí)不易薄薄攤開。
3、鍋中加入黃油，倒入蛋糊。均勻攤開；
4、用小火煎至金黃，翻面煎至金黃。
雞蛋餅青蒜雞蛋餅
由于在青蒜蛋餅中加入了青蒜，蛋餅有著獨(dú)特的蒜味。青蒜蛋餅的制作方法其實(shí)很簡單。主要原料是雞蛋、面粉和一點(diǎn)青蒜。
雞蛋餅
【材料】：雞蛋、油、生粉、面粉、量鹽、白胡椒、雞精、青蒜、蔥。
【做法】
1、雞蛋、油、生粉和面粉分為三個(gè)部分：一勺：少量：兩勺的比例混合均勻，加入少量鹽、白胡椒、雞精、大量青蒜和少量洋蔥。
2、鍋中加入少量油微熱，倒入面糊，攤成圓餅。一邊煎，另一邊煎。剛下煎鍋的時(shí)候。
4、切好盤子，煎餅的火一定不要太大，否則會影響顏色。
蛋餅三丁蛋餅
【原料】：苦瓜、絲瓜、紫甘藍(lán)、雞蛋
【制作方法】：
將苦瓜、絲瓜、紫甘藍(lán)切成最細(xì)的丁備用。
2打兩個(gè)雞蛋，加入適量的鹽和兩三滴醋（加入醋可以使蛋餅更加膨脹），與苦瓜、絲瓜和紫卷心菜反復(fù)攪拌。攪拌時(shí)，朝一個(gè)方向攪拌，不要來回?cái)嚢瑁駝t會影響效果和味道。
3在鍋里加入適量的食用油（不要用太多的油，否則這道菜太油膩，不好吃），煮至溫暖，倒入攪拌好的雞蛋，用文火把兩面煎至金黃色，然后從鍋里出來。
【特點(diǎn)】：
紫甘藍(lán)的甜味解決了苦瓜的苦味，加上絲瓜和雞蛋的香味，這道菜味道很好。不放味精的原因是味精吃得太多容易脫發(fā)，解放初期的味精是由谷物制成的，今天的味精是化學(xué)合成的，不能吃。這道菜本身的香味很濃，不需要放味精。
【注意事項(xiàng)】：
這道菜不應(yīng)該煎老，幾乎煮熟可以從鍋里出來，因?yàn)槿N蔬菜富含維生素，是水溶性維生素，如果油炸太熟，很容易失去很多，讓營養(yǎng)浪費(fèi)。
蛋餅香橙蛋餅
【功效】：美白、祛斑、祛火、排便、排毒、健腦、減肥、活絡(luò)
【材料】：橙子1個(gè)雞蛋3個(gè)牛奶少一點(diǎn)綠豆
【調(diào)料】：糖4小勺鹽少許雞精少許淀粉適量
【做法】
1)橘子去皮切成小丁，泡在牛奶里；
2)將雞蛋放入碗中；
3)將雞蛋打散，加入糖、鹽、雞精、淀粉均勻；
四、將鮮橙丁與青豆混合，攪拌均勻；
5)平底鍋加少許油，倒入蛋液，用小火煎
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