天天吃素,血脂為啥還是高?醫(yī)生:飲食不注意這幾點(diǎn),血脂照樣高

天天吃素卻查出高血脂?隔壁王阿姨最近體檢報(bào)告上的箭頭讓她徹底懵了。明明頓頓青菜豆腐,連雞蛋都很少碰,怎么血脂指標(biāo)還是不達(dá)標(biāo)?其實(shí)吃素≠健康,這些隱形陷阱可能正在偷走你的健康。
1、椰子油和棕櫚油
很多素食餐廳愛用這類熱帶植物油烹飪,它們含有的飽和脂肪酸比豬油還高。一份椰子油炒時(shí)蔬,可能比紅燒肉更易升血脂。
2、油炸素食
素雞、素鴨經(jīng)過高溫油炸后,吸油率高達(dá)15%-20%。看似健康的仿葷食品,實(shí)際脂肪含量可能超標(biāo)。
3、堅(jiān)果過量
核桃、腰果等堅(jiān)果每天建議攝入量是15克左右(約8顆核桃仁),但很多人一吃就是小半包。
1、精制碳水?dāng)z入過多
白米飯、白面條、饅頭這些精細(xì)主食,消化吸收速度太快,容易導(dǎo)致血糖波動(dòng),間接影響血脂代謝。
2、蛋白質(zhì)攝入不足
長(zhǎng)期缺乏優(yōu)質(zhì)蛋白會(huì)影響載脂蛋白合成,反而可能導(dǎo)致血脂異常。豆制品要搭配谷物吃才能提高吸收率。
3、膳食纖維沒吃夠
每天需要25-30克膳食纖維,但光吃嫩葉菜遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。燕麥、雜豆、菌菇才是真正的纖維大戶。
1、選對(duì)烹飪用油
優(yōu)先選擇菜籽油、橄欖油等單不飽和脂肪酸含量高的油品,每天控制在25-30克。
2、聰明搭配蛋白質(zhì)
每餐都要有豆制品+谷物組合,比如豆腐飯、鷹嘴豆糙米飯,保證必需氨基酸攝入完整。
3、增加全谷物比例
把1/3的白米換成糙米、燕麥米等全谷物,既增加飽腹感又能平穩(wěn)血糖。
1、久坐不動(dòng)
每天至少要保持30分鐘中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng),快走、游泳都不錯(cuò)。
2、熬夜成癮
睡眠不足6小時(shí)會(huì)擾亂脂質(zhì)代謝,盡量11點(diǎn)前入睡。
3、壓力過大
長(zhǎng)期緊張會(huì)刺激皮質(zhì)醇分泌,建議每天做10分鐘深呼吸練習(xí)。
吃素本身不是問題,關(guān)鍵是要吃得聰明。記住沒有絕對(duì)健康的飲食方式,只有合理的搭配方法。下次買菜時(shí),記得把購(gòu)物車?yán)锏木庸な称窊Q成新鮮的全食物,給血管來個(gè)溫柔的大掃除吧!
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