夏天想通過飲食減肥，但是吃一些食物很容易生氣。我該怎么辦？以下小系列推薦6種夏季減肥食譜，可以減肥降火！

苦瓜竹筍湯

材料:苦瓜、竹筍、姜片、蝦皮、蘿卜苗

做法：

1.竹筍去皮切片，焯水，去澀去草酸。

2.將苦瓜洗凈去肉，切成小塊。

3.將清水、姜片、蝦皮放入鍋中煮沸，再加入竹筍片煮20分鐘。

4.然后加入苦瓜煮三五分鐘，最后加入蘿卜苗調(diào)味。

功效：苦瓜減少火和脂肪，竹筍吸收脂肪，促進食物發(fā)酵，幫助消化，促進排泄。新鮮蘿卜幼苗的維生素含量很高，人體攝入足夠的量可以發(fā)揮加速新陳代謝的作用。因此，這種湯清爽營養(yǎng)，最重要的是發(fā)揮減肥的作用。

南瓜花炒雞蛋

材料:南瓜花300克，雞蛋2個

做法：

1.將南瓜花洗凈，花柄去皮，花托去表，花朵去雄蕊。

2.將雞蛋打散，大理古城土蛋黃黃，炒出來很香。

3.先在熱油中煎雞蛋，不要煎老雞蛋，變黃后鏟出備用雞蛋。

4.在鍋里加一點油炒南瓜花。

功效：南瓜花，純天然美容食品，南瓜花粉富含蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖、B維生素和酶。南瓜花具有清熱、消腫、減肥的特點。近年來，研究發(fā)現(xiàn)，花中還含有大量的胡蘿卜素，具有抗癌作用。吃南瓜花不僅能減肥，還能有效提高智商。

田間三爽

材料：200克白蘿卜、150克胡蘿卜、150克黃瓜、鹽、味精、糖、蔥油、芝麻油

做法：

1.將白蘿卜、胡蘿卜、黃瓜洗凈，用刨片機刨成薄片，換成面條，在冰水中浸泡10分鐘取出。

2.將鹽、味精、白糖、蔥油、芝麻油放入碗中攪拌均勻，倒入菜肴中。

功效：黃瓜還含有纖維素，對促進腸道蠕動、加速排泄和降低膽固醇有一定的作用，胡蘿卜不僅能減肥，還能減少火災(zāi)。冷幾種材料，美味的脂肪和火。

四色水果飯

材料:珍珠米50克，獼猴桃，橙子1個，草莓5個，木瓜半個

做法：

1.將珍珠米洗凈，用冷水浸泡20分鐘，放入電飯煲中，加入適量沸水蒸熟備用。

2.橘子和獼猴桃分別去皮和切丁；草莓洗凈，去蒂，切丁。木瓜去皮，果肉，子，切丁。(3)取一大碗，放入米飯中，冷卻后，加入切好的水果丁，攪拌均勻，扣在盤子里，擠奶油。

功效：富含礦物質(zhì)，大量果膠和纖維素，具有潤肺生津、健脾健胃、減肥、消火、解暑、清熱等功效。

青豆燴雙菇

材料：青豆、杏鮑菇、香菇、蔥、蒜末、雞精、白胡椒、淀粉

做法：

1.將青豆倒入鍋中煮一會兒，撈出瀝干。將杏鮑菇和香菇洗凈切片。

2.將蔥和蒜末倒入鍋中翻炒，然后倒入杏鮑菇和蘑菇，翻炒至出水，倒入青豆，翻炒一會兒，撒一些雞精和白胡椒，翻炒一會兒，最后用水淀粉加厚。

功效:這道菜能讓人感到飽腹，有助于潤腸通便，讓你輕松瘦腰。

絲瓜肉丸湯

材料:豬肉末150克，絲瓜500克，雞蛋1個，姜1小塊，蔥4棵，淀粉2勺，鹽和雞精適量

做法：

1.絲瓜去皮洗凈，切開，然后縱切成半圓形厚片；姜切成非常細的末端；蔥切碎。將雞蛋放入肉末中，加入鹽、姜和蔥（留一小勺待用）、淀粉，朝一個方向攪拌。

2.鍋中加入湯或水，煮沸后加入絲瓜片和鹽。煮沸后，改變小火，將肉末一個接一個地做成肉丸，放入雞肉精華（如果用湯，不能放雞肉精華），改變中火煮約5分鐘。把鍋放進鍋里，撒上蔥。