豬肝再次成為關注對象!調查發(fā)現:常吃豬肝,可能會獲得3大好處

博禾醫(yī)生
豬肝最近突然在養(yǎng)生圈翻紅,這個曾被嫌棄的"重口味"食材,如今成了營養(yǎng)師們的新寵。超市冷鮮柜里,豬肝的價格悄悄漲了三成,卻依然供不應求。到底這塊其貌不揚的內臟藏著什么秘密?讓我們一探究竟。
1、鐵含量驚人
每100克豬肝含鐵22.6毫克,是瘦豬肉的7倍還多。而且這種血紅素鐵的吸收率高達20%-30%,遠高于植物性鐵源。
2、維生素B12寶庫
豬肝中維生素B12含量是日常食材中最高的,對預防惡性貧血特別有效。素食者偶爾吃些豬肝能有效補充這種營養(yǎng)素。
3、葉酸含量豐富
備孕女性常被建議補充葉酸,其實豬肝就是天然葉酸來源。每周吃一次就能滿足大部分葉酸需求。
1、維生素A含量爆表
豬肝的維生素A含量是胡蘿卜的16倍,對緩解眼疲勞、預防夜盲癥效果顯著。但要注意適量,過量可能引起不適。
2、富含抗氧化物質
豬肝中的硒和鋅等微量元素,能保護視網膜細胞免受自由基傷害,延緩視力退化。
3、改善干眼癥狀
經常用眼過度的人群,適當食用豬肝能促進淚液分泌,緩解眼睛干澀不適。
1、優(yōu)質蛋白來源
豬肝蛋白質含量比瘦肉還高,且氨基酸組成接近人體需求,容易吸收利用。
2、免疫調節(jié)因子
豬肝含有多種免疫活性物質,能增強巨噬細胞活性,提高機體抵抗力。
3、抗疲勞營養(yǎng)素
豐富的B族維生素參與能量代謝,幫助緩解疲勞感,特別適合工作壓力大的人群。
挑選豬肝有訣竅:選顏色鮮紅有光澤、表面濕潤但不粘手的;聞起來有淡淡腥味但無異味;按壓后能快速回彈的為佳。建議每周食用1-2次,每次50-100克,焯水后再烹飪能去除部分膽固醇??梢試L試豬肝枸杞湯、洋蔥炒豬肝等做法,既美味又營養(yǎng)。
這塊被低估的"營養(yǎng)金礦",正在用實力證明自己的價值。下次在菜場看到新鮮的豬肝,不妨帶一塊回家,給身體來頓營養(yǎng)升級!記住,痛風患者和高膽固醇人群要控制食用量哦。
?脂肪肝真正的"敵人":4種食物比酒精更傷肝,很多人都不知道!
肝囊腫去世的人越來越多!建議:記住“飯后3不做,日常1堅持”!
肝硬化到最后,都是怎么去世的?醫(yī)生告誡:大多是因為3個并發(fā)癥
膽囊炎的人數越來越多!醫(yī)生:不論男女,建議牢記“3吃2不吃”
醫(yī)生直言:最傷害肝臟的行為,不是喝酒!而是頻繁的去做這4件事
醫(yī)生勸告:一旦切除了膽囊,立即停止做這4件事,千萬別害了自己
醫(yī)生再三勸告:患肝炎的人,寧愿在家打打麻將,也不要做這幾件事
膽源性急性重癥胰腺炎怎么治療
胰腺炎恢復飲食怎么搭配
人一旦失去膽囊,身體會出現哪些變化?醫(yī)生:3種病或會悄悄來襲
63歲女子脂肪肝去世,醫(yī)生惋惜:把3樣當零食吃,肝臟好也扛不住
醫(yī)生再三告誡:一旦切除了膽囊,這4件事就別做了!別害了自己