含有高蛋白質(zhì)的食物是什么？
蛋白質(zhì)是構(gòu)成細胞的基本有機物，大部分身體的所有構(gòu)成部分都需要蛋白質(zhì)的參加，約占人體質(zhì)量的18%。蛋白質(zhì)是生命物質(zhì)的基礎(chǔ)，主要由20種以上的氨基酸以不同的比例構(gòu)成，可以在體內(nèi)不斷代謝和更新。通常，蛋白質(zhì)含有碳、氧、氫、氮等要素，是復(fù)雜的有機化合物，人體缺乏足夠的蛋白質(zhì)會嚴重影響健康。
含有高蛋白質(zhì)的食物有哪些
蛋白質(zhì)是機體細胞的重要組成部分，廣泛存在于毛發(fā)、皮膚、神經(jīng)、內(nèi)分泌、骨骼、大腦、血液等組成部分，對人的生長發(fā)育起著重要作用。此外，蛋白質(zhì)還可以發(fā)揮載體運輸?shù)淖饔?，維持身體正常的新陳代謝，促進各種物質(zhì)在身體內(nèi)運輸。通常蛋白質(zhì)廣泛存在于豆類、魚類、瘦肉、蛋類等多種食物中，其中蛋白質(zhì)高的常見食物有海參、豆腐皮、大豆、馬鈴薯、豬皮、花生等。攝入蛋白質(zhì)后，蛋白質(zhì)主要由胃液消化，初步水解，在小腸完成消化吸收全過程，促進人體發(fā)育和損傷細胞的更新和修復(fù)。
攝取過多蛋白質(zhì)的危險
1、攝取過多蛋白質(zhì)會在體內(nèi)變成脂肪，脂肪過多會導(dǎo)致肥胖。
2、攝入過多的蛋白質(zhì)會增加腎臟的負擔(dān)，長期以來不利于健康。
3、蛋白在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪后，血液的酸性就會提高從而消耗大量的鈣質(zhì)，容易引起骨質(zhì)疏松。
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