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含有蛋白質(zhì)的素食食物有哪些？

患者：女，34歲 提問(wèn)于2018-07-05 18:56

病情描述:
我喜歡吃素食，想補(bǔ)充蛋白質(zhì)，含有蛋白質(zhì)的素食食物有哪些？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
豌豆：富含膳食纖維、維生素K、礦物質(zhì)和維生素C，蛋白質(zhì)含量為5％?；ㄉu：含與葡萄酒同樣的成分白藜蘆醇，以及單不飽和脂肪酸，能預(yù)防心血管疾病。其蛋白質(zhì)含量約為28％。糙米：不易升高血糖，含礦物質(zhì)和纖維，蛋白質(zhì)含量為2.5％。燕麥片：蛋白質(zhì)含量略低于3％。它還同時(shí)富含錳、硒等微量元素，有降血脂作用。椰子：富含蛋白質(zhì)和膳食纖維。不過(guò)，椰子肉的飽和脂肪含量也很高，不要經(jīng)常食用。
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