討厭香菜的人是受到遺傳影響嗎？香菜的功效與作用是什么？
關(guān)鍵詞：#遺傳
香菜對(duì)每個(gè)人來(lái)說(shuō)都很熟悉，作為一種在公元前2000年開(kāi)始種植的植物，它在世界各地的美食中很常見(jiàn)。然而，有些人認(rèn)為香菜的氣味令人作嘔，并在香菜的氣味上貼上了“肥皂味”甚至“臭蟲(chóng)味”標(biāo)簽。那么究竟是什么原因?qū)е孪悴藲馕度绱肆钊藚挓┠兀?/p>
討厭香菜的人是否受到遺傳影響？
我們覺(jué)得食物的味道和氣味主要取決于味覺(jué)和嗅覺(jué)基因家族的受體。味覺(jué)基因家族的家族TAS1R和TAS2R味覺(jué)受體能感覺(jué)到甜味.新鮮和苦味；嗅覺(jué)受體基因家族在人類基因組中包含大約400個(gè)功能基因。味覺(jué)和嗅覺(jué)基因家族中的每個(gè)受體都是檢測(cè)空氣和食物中化學(xué)物質(zhì)的生物傳感器。當(dāng)它們與不同的化學(xué)物質(zhì)結(jié)合時(shí)，人們可以識(shí)別特定的氣味或味道。因此，這些受體在我們?nèi)绾胃兄兜篮蜌馕斗矫嫫鹬匾饔谩?/p>
除了基因突變，環(huán)境因素也可以
雖然上述研究提供了直接證據(jù)，即嗅覺(jué)受體的遺傳變異與香菜的味覺(jué)感知有關(guān)，但受體基因突變對(duì)香菜的味覺(jué)感知有很大影響，導(dǎo)致一些人不喜歡香菜，但遺傳變異只能解釋5%不喜歡香菜的人。
每個(gè)人不喜歡香菜的原因是不同的。除了遺傳原因外，很多人不喜歡香菜，因?yàn)榄h(huán)境因素的影響。他們中的一些人不喜歡香菜，這可能是因?yàn)樗麄儾幌矚g它的味道，而另一些人庭的影響而不喜歡香菜。
可以瘋狂地吃香菜，討厭香菜的氣味和味道“免疫”愛(ài)上香菜？
有一些證據(jù)表明，他們的厭惡可以通過(guò)反復(fù)接觸某些食物來(lái)克服。如果是由基因突變引起的厭惡香菜，那么在這一生中幾乎不可能愛(ài)上香菜。如果你周圍的人不吃香菜，導(dǎo)致他們不喜歡香菜的味道，你可以嘗試多吃香菜，也許最終會(huì)接受并愛(ài)上香菜的味道。
香菜的功效與作用
香菜有開(kāi)胃菜的功效和作用.潤(rùn)腸通便.預(yù)防感冒和美容等。
1、開(kāi)胃菜：香菜含有獨(dú)特的揮發(fā)油，可以增強(qiáng)香味和味道，飯前吃香菜也可以開(kāi)胃，增強(qiáng)食欲。
2.排便：香菜中的膳食纖維含量很高。進(jìn)食后，它可以吸收大量的水分，在胃中膨脹，增加食物的濕度，刺激腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)食物殘留物的排出。
3.預(yù)防感冒：香菜具有分散和分解表面的功能，可抵抗風(fēng).抗熱感冒有促進(jìn)作用.香菜植物酸的含量也很高，可以預(yù)防細(xì)菌性感冒。
4、美容：香菜中維生素C的含量很高，維生素C具有很強(qiáng)的抗氧化作用，可以去除體內(nèi)的自由基，減少對(duì)皮膚的損害，發(fā)揮美容的作用。.胃潰瘍和腸潰瘍患者應(yīng)少吃香菜，以免加重病情。
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