吃米飯也可以減肥？通常人們常吃的米飯都是精細白米。這些白米經過精加工，過程中丟失了不少營養(yǎng)成分，尤其是飽腹感好的膳食纖維，剩下的營養(yǎng)多是碳水化合物。如果要想吃米飯減肥，就應該在米飯中加入能減肥的食物，那米飯中加些什么好呢？

飯中加入3種食物可減肥

1、粗米、黑米

研究表明，粗米可調節(jié)不飽和脂肪，加速腸道蠕動，預防便秘和腸癌。糙米含有的膳食纖維與膽固醇相結合，促進膽固醇的排放，有助于高脂血癥患者降低脂血癥。

黑米的維生素b含量是普通米的4倍。維生素B中的B1、B2、B6、B12都能促進脂肪、蛋白質、糖類的代謝，有燃燒脂肪、避免脂肪囤積的效果。往米飯中添加適量的糙米和黑米，能夠增加米飯的營養(yǎng)成分，又能增強米飯的飽腹感，減肥效果更佳。

2、豆類

小豆、大豆、豌豆等。豆類含有豐富的蛋白質。蛋白質抑制胃饑餓激素的能力強于糖，豆類含有豐富的膳食纖維。飲食醫(yī)生建議在飯中加入豆類，大大提高飯的飽腹感。

3、高纖蔬菜

蔬菜熱量低，而且含有膳食纖維素，飽腹感好，營養(yǎng)豐富。在米飯中加入蔬菜不僅能豐富米飯的口感，還能增加米飯的營養(yǎng)，提高減肥效果。但是，蔬菜不應該煮得太爛，所以蒸米飯時，蔬菜可以放在米飯快熟的時候。

吃飯不僅有減肥，還有養(yǎng)生效果，根據米的不同養(yǎng)生效果也大不相同。

不同米的效果大不相同

1、最滋補的是粳米

日常用于做飯的普通米又稱粳米或精米，呈半透明卵圓形或橢圓形，米率高，米粒膨脹性小，但粘性大。作為日常食用大米，粳米含有人體所需的淀粉、蛋白質、脂肪、維生素B1、煙酸、維生素C、鈣、鐵等營養(yǎng)成分，可提供人體所需的營養(yǎng)、熱量。用粳米煮粥養(yǎng)生延年，在中國已有2000年的歷史，粳米粥的最上層粥油可以補充液體，對滋養(yǎng)人體的陰液和腎精大有幫助，最適合患者、產婦和老人。粳米具有健脾胃、補中氣、養(yǎng)陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用，可用于脾胃虛弱、口渴、營養(yǎng)不良、病后體弱等疾病，但糖尿病患者多吃。

2、最助消化的是糙米

所謂糙米，就是將帶殼的稻米在碾磨過程中去除粗糠外殼而保留胚芽和內皮的“淺黃米”。糙米中的蛋白質、脂肪、維生素含量比白米多。米糠層粗纖維分子有助于胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等消化道疾病有效。糙米比白米營養(yǎng)豐富，可降低膽固醇，減少心臟病發(fā)作和中風的概率。粗米適合普通人吃，但粗米口感粗，質地緊密，煮也花費時間，谷萬里建議煮前用冷水浸泡夜晚，浸泡水投入壓力鍋，煮30分鐘以上。

3、最補腎的是黑米

黑米營養(yǎng)豐富，含蛋白質、脂肪、b族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質，營養(yǎng)價值高于普通大米。能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量，有利于心血管系統(tǒng)的保健，有利于兒童骨骼和大腦的發(fā)育，能促進產婦、病后體虛者的康復，是理想的營養(yǎng)保健食品。

黑米具有滋陰補腎、益氣強身、健脾開胃、肝明目、養(yǎng)精固澀的效果，是抗衰老美容、抗病強身的滋補佳品。經常吃黑米，對慢性患者、康復期患者和幼兒有良好的滋養(yǎng)作用。因為黑米不容易煮，所以必須浸泡一夜再煮。因此，腎虛應該多吃黑飯。消化功能弱的幼兒和老弱患者不適合吃。

4、最排毒的是糯米

糯米又稱江米，香糯滑，常用于制作風味小吃，深受人們喜愛。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B2、大量淀粉等營養(yǎng)成分。因此，青春期應該多吃糯米飯。