厭食癥飲食調(diào)理注意什么
厭食癥患者飲食調(diào)理需注意均衡營養(yǎng)、少量多餐、避免高糖高脂、選擇易消化食物、監(jiān)測進(jìn)食反應(yīng)。厭食癥可能與心理因素、胃腸功能紊亂、代謝異常、內(nèi)分泌失調(diào)、神經(jīng)性厭食等因素有關(guān)，需在醫(yī)生和營養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化飲食方案。
1、均衡營養(yǎng)
每日攝入需包含優(yōu)質(zhì)蛋白如雞蛋羹、瘦牛肉末，搭配復(fù)合碳水化合物如燕麥粥、全麥面包。新鮮蔬菜水果提供維生素和礦物質(zhì)，推薦西藍(lán)花泥、香蕉等低纖維品種。乳制品選擇低脂酸奶補(bǔ)充鈣質(zhì)，避免乳糖不耐受者出現(xiàn)腹脹。
2、少量多餐
將三餐拆分為5-6次進(jìn)食，每次攝入50-100克食物。晨起可先飲用溫蜂蜜水刺激食欲，上午加餐選擇核桃芝麻糊等堅(jiān)果類流食。正餐以清蒸魚丸、山藥小米粥等清淡易接受的食物為主，避免一次進(jìn)食過量引發(fā)嘔吐反射。
3、避免高糖高脂
忌食油炸食品、奶油蛋糕等高熱量低營養(yǎng)密度的食物。代糖飲料可能加劇味覺敏感，建議飲用淡菊花茶或檸檬水。烹調(diào)方式優(yōu)先采用水煮、清蒸，限制食用油每日不超過15克，可添加亞麻籽油補(bǔ)充必需脂肪酸。
4、選擇易消化食物
急性期推薦米湯、藕粉等流質(zhì)，逐步過渡到軟爛面條、土豆泥等半流質(zhì)。蛋白質(zhì)來源優(yōu)選鱈魚、雞胸肉等白肉，豆制品選擇內(nèi)酯豆腐降低胃腸負(fù)擔(dān)。根莖類蔬菜需充分燉煮，避免生冷刺激加重胃腸不適。
5、監(jiān)測進(jìn)食反應(yīng)
記錄每餐食物種類與進(jìn)食后體征變化，出現(xiàn)腹脹腹瀉時(shí)及時(shí)調(diào)整食譜。定期檢測血清前白蛋白、轉(zhuǎn)鐵蛋白等營養(yǎng)指標(biāo)。體重恢復(fù)期每周增幅控制在0.5-1公斤，避免過快增加引發(fā)再喂養(yǎng)綜合征。
飲食調(diào)理期間需同步進(jìn)行心理干預(yù)，建立規(guī)律的進(jìn)食生物鐘。家屬應(yīng)營造輕松就餐環(huán)境，避免強(qiáng)迫進(jìn)食引發(fā)抵觸。合并嚴(yán)重營養(yǎng)不良時(shí)可能需要腸內(nèi)營養(yǎng)支持，所有飲食調(diào)整方案須經(jīng)專業(yè)醫(yī)療團(tuán)隊(duì)評估。定期復(fù)查電解質(zhì)和肝功能，警惕長期節(jié)食導(dǎo)致的器官功能損害。
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