冬季吃筍的三種方法 開胃緩解便秘

博禾醫(yī)生
蘆筍炒蘑菇(香)
蘆筍肉白嫩可口。雖然富含膳食纖維,但口感柔軟,能增進食欲,幫助消化。蘆筍具有很高的營養(yǎng)價值,平時吃一些很好,把蘆筍和蘑菇搭配起來。蘆筍去皮,掰成段,用開水稍微焯一下(不要焯太久,否則會失去清脆的味道),然后和茶樹菇、西蘭花一起炒,很好吃。你可以試試。此外,蘆筍也可以涼拌或煮湯,也可以作為意大利面的配菜,是一種很好的烹飪方法。
涼拌筍尖(嫩脆)
竹筍味道鮮美,富含纖維素。冬天容易生氣,導致便秘。你可以吃一些冷竹筍。將竹筍尖用適量的水浸泡一晚,反復清洗,切成生長段(切掉不易咀嚼的硬段),倒入適量的水,煮竹筍尖,用小火煮3-5分鐘,取出冷卻,最后加入少量橄欖油和各種調(diào)味料。涼拌筍尖又嫩又脆,爽口開胃。
生菜兩吃(低脂)
在此期間,菜市場上的生菜非常新鮮,做涼菜絲,切成塊做湯都不錯,味道清新,能量低,是冬季蔬菜的好選擇。萵苣莖水分大,口感清新,常被丟棄的葉子營養(yǎng)豐富,許多維生素和礦物質(zhì)含量均高于萵苣莖。但因為葉子含有生物堿、苦味素等,吃起來有點苦。將莖切成細絲或小塊涼拌,選擇鮮嫩的葉子,做湯時加入一些,營養(yǎng)一點也不浪費。
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