茶是中國人的傳統(tǒng)飲品。但民間一直流傳說“貧血的人不能喝茶”，甚至“喝茶太多容易貧血”。真相究竟是怎樣的呢?

從目前的人群調(diào)查來看喝茶并不會影響鐵吸收。

之所以會有這種說法，一個(gè)常見的理由是說茶中含有大量的單寧，這種物質(zhì)會與食物中的鐵元素結(jié)合形成一種不溶性物質(zhì)，阻礙了人體對鐵的吸收，導(dǎo)致缺鐵性貧血。

的確，單寧會妨礙鐵的吸收，似乎讓這種說法看上去很有道理。但其實(shí)，這也只是理論推理，跟我們的實(shí)際生活有很大差距。從目前的研究來看，喝茶并不會對我們?nèi)粘ｏ嬍持需F的吸收產(chǎn)生很大影響，也不會導(dǎo)致人體貧血。

貧血了，還能喝茶嗎

其實(shí)是可以的。

英國有研究對喝茶和鐵的吸收進(jìn)行了匯總分析，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，正常人每天無論什么時(shí)候喝茶，鐵的吸收和代謝都不會有什么影響。不過，對于那些有缺鐵性貧血的高風(fēng)險(xiǎn)者，研究者推薦最好在兩餐之間、飯后一個(gè)小時(shí)后再喝茶。

另外，如果實(shí)在擔(dān)心貧血，其實(shí)多吃點(diǎn)肉類和蔬菜水果就可以了。畢竟肉類中的鐵含量豐富，吸收率還高;而蔬菜水果中維生素C豐富，能促進(jìn)鐵的吸收。

不同茶類對鐵元素的吸收率有何影響?法國研究黑茶、綠茶和草本茶對人體鐵的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，不論是什么茶，對人體內(nèi)鐵的吸收和代謝都沒有什么影響，并不會導(dǎo)致人的貧血。

所以，對于一般人來說，喝什么茶都可以，不同的茶對鐵的吸收影響幾乎是可以忽略不計(jì)的。

貧血吃什么補(bǔ)血

1：動(dòng)物肝臟

比如鴨肝、豬肝、雞肝等，它們富含血紅素鐵，吸收率高，尤其適合缺鐵性貧血或有貧血傾向的人補(bǔ)血。但是一定要控制好量。建議每周攝入1-2次，每次不要超過50g，另外進(jìn)食前要徹底煮熟煮透，最好少量多次食用。

2：紅肉

紅肉是指是在烹飪前呈現(xiàn)岀紅色的肉，豬牛羊兔的瘦肉都算紅肉。紅肉的含鐵量不低，而且動(dòng)物性食物中的鐵都是“血紅素鐵”，人體對它的吸收利用率很高。

3：桂圓

桂圓是比較常見的一種水果，它含鐵量較高，補(bǔ)血效果絕對是杠杠的。不管新鮮的桂圓果肉或是風(fēng)干的桂圓肉都很適合女性朋友吃，并且這兩種桂圓肉風(fēng)味絕佳。不過需要注意的是，吃桂圓時(shí)要注意食用的數(shù)量，通常每天吃5～6個(gè)桂圓就可以了，吃多了是會上火的。

4：莧菜

莧菜又名雁來紅，很多人小時(shí)候喜歡用用它煮出來的紅湯泡飯吃，因?yàn)槠浜F量很高的原因，在可以補(bǔ)血的蔬菜中，它的補(bǔ)血效果一直都是名列前茅的。大家可以選擇將莧菜與魚肉共同煮食，可以互相促進(jìn)營養(yǎng)素的吸收。

5：甘蔗

甘蔗甜甜的，是很多人的最愛，而它也一直有“補(bǔ)血之王”的美稱，對于需要補(bǔ)血的人來說甘蔗無疑是一個(gè)很不錯(cuò)的選擇，甘蔗里面含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵等物質(zhì)，一般一斤甘蔗里面的鐵的含量為4.5毫克左右，所以具有很好的補(bǔ)血效果。

6：紫葡萄干

紫葡萄也是很好的補(bǔ)血水果。將葡萄曬制成干后，每100克含鐵量在9.1毫克，且葡萄在曬制過程中，最大限度的保留了葡萄皮（葡萄皮的營養(yǎng)含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于果肉），也有利于葡萄干中一些穩(wěn)定營養(yǎng)素的保留，如鐵、鋅、錳、蛋白質(zhì)、抗氧化物質(zhì)等。