立冬過后，天氣越來越冷，很多人選擇在這個(gè)時(shí)候補(bǔ)充，但是不怎么注意補(bǔ)充的話，這個(gè)冬天會(huì)變胖哦。眾所周知，肥胖與飲食有很大關(guān)系，所以如果你想減肥，控制飲食是最重要的。讓小編告訴你冬天減肥的建議。

涮鍋也不怕胖的方法

冬天很冷，所以很多人喜歡吃火鍋。冬季吃火鍋首先要在湯底上留意。麻辣紅，味道濃厚，油脂含量高的湯最好不要吃。最好選擇清水清湯。里面加點(diǎn)蔥、姜、海米、香料湯底不加油脂。這樣的湯底幾乎不含熱量。如果喜歡吃辣，在醬料里加點(diǎn)辣椒油會(huì)比吃辣紅湯底要好。

在涮火鍋的時(shí)候，一上來就是大魚大肉，先吃“放油”的食物，等到差不多飽了的時(shí)候才吃蔬菜等“吸油”的食物，結(jié)果把大量油分都吃進(jìn)了肚子里。專家提醒，要想在涮火鍋的時(shí)候吃得健康，除了選對(duì)湯底外，首先涮蔬菜及淀粉質(zhì)食物，把放油的肉類留到最后吃，也能大大減低脂肪的攝取量。吃肉最好來點(diǎn)魚蝦、瘦肉片、鴨血等脂肪含量比較低的肉類。一定要吃的話，最好選擇瘦牛羊肉片。

下面是幾個(gè)吃火鍋的提示

1、多吃白蓮

白蓮不僅營養(yǎng)素豐富，也是人體調(diào)整的良藥。火鍋內(nèi)適當(dāng)加入白蓮，這種肉菜結(jié)合有助于營養(yǎng)均衡，有利于健康，加入的白蓮最好不要扔掉蓮子心。蓮子心有清心瀉火的作用。

2、注意放入豆腐

豆腐是含有石膏的豆制品，鍋內(nèi)適當(dāng)放入豆腐，不僅可以補(bǔ)充多種微量元素的攝取，還可以發(fā)揮石膏的清熱瀉火、消除煩惱、止渴的作用。

3、調(diào)料清淡

調(diào)料如沙茶醬、辣椒醬，對(duì)腸胃刺激較大，使用醬油、麻油等較清淡的調(diào)料可避免對(duì)腸胃的刺激，減少熱氣。

4、加入生姜

生姜可以調(diào)味，抵抗寒冷，火鍋里可以加入不剝皮的生姜，生姜皮涼爽，有散火除熱的作用。

5、貝類應(yīng)選擇生鮮的產(chǎn)品

在家吃火鍋時(shí)，要擦干凈的貝類殼，浸在清水中至少半天以上，自己過濾體內(nèi)的污垢后再吃。死亡的貝類含有大量致病微生物，不能食用。

6、吃火鍋時(shí)食品不應(yīng)加熱

口腔、食道和胃粘膜通常只能承受50℃-60℃的溫度，加熱過多的食品會(huì)損傷粘膜，引起急性食道炎和急性胃炎。從鍋中取出滾燙的涮食時(shí)，最好先放在小碟中晾涼。