硒元素有助于預防和治療胃癌哪些食物可以補充硒？
我國每年新發(fā)現(xiàn)40萬胃癌患者，占世界發(fā)病人數(shù)的近一半，而且在這些新發(fā)病胃癌患者中，30歲以下年輕人的比例從1970年代的1.7%上升到現(xiàn)在的3.3%，翻了一番。因此，胃癌的預防和治療非常重要，也吸引了越來越多的人的注意力。談到胃癌的預防和治療，我們都應該了解硒元素。
硒元素與胃癌的防治
有研究證明，土壤中硒的含量與當?shù)鼐用?a href="http://www.z3x9u9.com/k/3gg01xj5kpstfe1.html" target="_blank">消化道癌的發(fā)病率有關(guān)，土壤中硒的含量高，胃癌等發(fā)病率低，相反發(fā)病率高。血清硒級別降低，與胃癌、食管癌、肝癌等惡性腫瘤疾病有關(guān)，血清硒、頭發(fā)硒級別與胃粘膜病變有關(guān)，隨著胃粘膜向萎縮性胃炎和上皮內(nèi)腫瘤發(fā)展，血清硒和頭發(fā)硒級別降低，發(fā)生胃癌時，血清硒和頭發(fā)硒級別最低。
實際上，20世紀60年代，科學家們發(fā)現(xiàn)硒具有非常重要的癌癥預防和抗癌作用，確立硒是人體微量元素中的癌癥預防之王。硒能有效提高人體含硒酶活性，增強機體抗氧化功能，有效清除人體代謝過程中產(chǎn)生的自由基，防止胃粘膜壞死，促進胃粘膜修復和潰瘍愈合，在一定程度上起到預防胃癌的作用。
在治療胃癌方面，研究實驗表明硒對癌前病變的阻斷治療有很好的效果。例如，醫(yī)生給胃病患者服用硒50μg，每天服用3次，連續(xù)服用3個月后，進行胃鏡檢查，發(fā)現(xiàn)患者胃不典型增生消失，萎縮性胃炎好轉(zhuǎn)。
此外，研究表明胃癌患者體內(nèi)硒含量(1.06微摩/升)遠低于健康人(1.97微摩/升)。對于晚期胃癌患者來說，化療過程中補充硒，病情緩和率明顯提高，同時化療的毒副作用也減輕了。
吃什么食物有助于補硒？
1、蛋類
幾乎所有蛋類食物都含硒量高，其含硒量與其他食物無法比擬，每100克蛋含硒達到23.3微克，每100克鴨蛋含硒達到30.7微克，每100克鵝蛋含硒達到33.6微克，在日常生活中隨處可見，無疑是補硒的絕佳來源。
但蛋黃中含有大量膽固醇，高膽固醇的朋友用蛋補硒時，盡量少吃蛋黃，防止血栓形成。
2、大蒜
大蒜中不僅含有豐富的硒，大蒜還具有很強的氧化性，經(jīng)常吃可以有效地去除體內(nèi)活性低的自由基，在補充硒增強免疫力的同時，還具有抗氧化、延緩老化的作用，大蒜也是抗癌的名人，經(jīng)常吃大蒜可以有效地預防癌癥。
3、甘薯
富含硒和纖維素，具有促進胃腸蠕動、清掃腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐爛物等作用，可改善消化道環(huán)境，防止肝膽和胃腸疾病的發(fā)生。
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