目前世界上每年新發(fā)胃癌93萬4千例，其中約40萬人在中國大陸的疾病和死亡率超過世界平均水平的2倍，平均每3分鐘就有中國人死于胃癌。早期胃癌的診斷率已經(jīng)提高到10%左右，早期治療的治療率達(dá)到了95%，但是現(xiàn)在中國住院的病例中超過9成是中晚期第一次看醫(yī)生，5年的生存率不到5%。即使是國內(nèi)領(lǐng)先的醫(yī)院，末期患者5年的生存率也只有46點3分，低于國際先進(jìn)水平。值得注意的是，我國胃癌患者有年輕化的傾向，白領(lǐng)上班族在胃癌患者中的比例逐漸提高。

隔夜飯吃導(dǎo)致胃癌的真實性

而白領(lǐng)一般是怎么解決午餐的？最普遍的是，一個是快遞，二個是隔夜飯。因此，也有人認(rèn)為白領(lǐng)患胃癌與這兩者有關(guān)，吃不健康的快遞致癌性是可以理解的，但是吃隔夜飯也會致癌嗎？此外，網(wǎng)上還有消息稱，吃夜宵，胃癌風(fēng)險比不吃高3.6倍。隔夜飯真的是胃癌的誘因嗎？事實上，從健康飲食的角度來看，隔夜食物確實應(yīng)該少吃。它確實不利于健康，但胃癌絕不是隔夜食物的單一誘因。許多因素的殺傷力大于隔夜食物。胃癌的發(fā)病原因是多種因素長期性、共同作用的結(jié)果，與生活習(xí)慣性、遺傳因素、飲食種類等有關(guān)，也與慢性胃炎、長期性幽門螺桿菌感染等有關(guān)，單一危險因素不足以誘發(fā)癌變。近年來，胃癌患者越來越年輕，這確實與年輕人的飲食和生活習(xí)慣有關(guān)。例如，許多年輕人喜歡燒烤、火鍋、油炸食品、熬夜、抽煙、喝酒等。長期不健康、不規(guī)律的飲食會破壞和損傷胃粘膜，引起胃炎、胃潰瘍等疾病。從健康飲食的觀點來看，注意不要吃是不合適的，但胃癌絕對不是隔夜飯的單一誘因。許多其他因素對健康的危害遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于隔夜飯。

胃癌的常見原因

1、環(huán)境和飲食因素:胃癌發(fā)病有明顯的地域差異，說明胃癌與環(huán)境因素有關(guān)，其中最重要的是飲食因素。攝鹽過多、鹽過多的鹽漬食品、熏魚、亞硝胺類化合物食品是誘發(fā)胃癌的因素，霉菌食品含有真菌毒素較多，米加工后外面有滑石粉。此外，還有研究表明胃癌與營養(yǎng)素失去平衡有關(guān)。經(jīng)常吃霉菌食物、咸菜、腌煙熏食品，吃太多鹽會增加危險性。

2、幽門螺桿菌感染:近年來，幽門螺桿菌(HP)不僅是慢性活動性胃炎的病原菌，也是消化性潰瘍和胃粘膜相關(guān)淋巴瘤的重要原因，也是胃癌協(xié)同致癌因素。中國胃癌高發(fā)區(qū)成人Hp感染率在60%以上。

3、遺傳因素:胃癌的家庭聚集性已經(jīng)證明了一些研究所。其原因是共同飲食習(xí)慣和生活環(huán)境還是遺傳因素，值得進(jìn)一步研究。有些數(shù)據(jù)顯示胃癌發(fā)生在a血型中的人比o血型多。

4、胃病患者:胃病患者容易患胃癌，特別是多年酗酒、休息不規(guī)則、飲食不當(dāng)、胃出血、胃潰瘍、胃息肉等胃病患者可能從胃病變?yōu)槲赴?/p>。