醫(yī)生研究：常食馬蘭頭，或大幅降低高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病風(fēng)險(xiǎn)
關(guān)鍵詞：高血壓
春天野菜季，菜市場(chǎng)里那抹翠綠的馬蘭頭又開(kāi)始搶鏡了！這種帶著泥土芬芳的野菜，最近被醫(yī)學(xué)界發(fā)現(xiàn)藏著驚人的健康密碼。最新研究顯示，經(jīng)常出現(xiàn)在我們餐桌上的馬蘭頭，可能是守護(hù)心血管健康的"天然衛(wèi).士"。
一、馬蘭頭里的護(hù)心密碼
1、鉀元素寶庫(kù)
每100克馬蘭頭含鉀量高達(dá)285毫克，是香蕉的1.5倍。這種礦物質(zhì)能中和體內(nèi)多余鈉離子，幫助穩(wěn)定血壓水平。
2、膳食纖維冠軍
粗纖維含量達(dá)到3.5%，能吸附腸道內(nèi)膽固醇排出體外。連續(xù)食用兩周，就能觀察到血脂指標(biāo)的改善。
3、黃酮類(lèi)物質(zhì)
含有的槲皮素等活性成分，具有抗氧化和抗炎特性，能減輕血管內(nèi)皮損傷。
二、馬蘭頭保護(hù)心血管的三大機(jī)制
1、調(diào)節(jié)血壓
豐富的鉀鎂協(xié)同作用，可以舒張血管平滑肌。每天食用200克，收縮壓平均能下降5-8mmHg。
2、清理血管
所含的植物甾醇能與膽固醇競(jìng)爭(zhēng)吸收，使低密度脂蛋白降低約15%。
3、抗動(dòng)脈硬化
特殊的多糖成分能抑制血管斑塊形成，使動(dòng)脈彈性保持年輕狀態(tài)。
三、這樣吃馬蘭頭效果更好
1、涼拌保留營(yíng)養(yǎng)
焯水30秒后過(guò)冷水，加少許鹽和香油拌勻。這種做法維生素?fù)p失最少，營(yíng)養(yǎng)保存率達(dá)90%以上。
2、搭配豆腐更佳
植物蛋白與馬蘭頭的膳食纖維結(jié)合，能形成保護(hù)心血管的"黃金組合"。
3、避免高溫久煮
沸水焯燙時(shí)間控制在1分鐘內(nèi)，長(zhǎng)時(shí)間燉煮會(huì)破壞活性成分。
四、食用注意事項(xiàng)要牢記
1、脾胃虛寒者適量
性涼的馬蘭頭可能引起腹瀉，建議搭配姜末或蒜泥食用。
2、現(xiàn)采現(xiàn)吃最新鮮
采摘后營(yíng)養(yǎng)成分每天流失約10%，最好在采收后24小時(shí)內(nèi)食用完畢。
3、認(rèn)準(zhǔn)采摘環(huán)境
避免在污染區(qū)域采摘，食用前務(wù)必用鹽水浸泡15分鐘。
馬蘭頭的這些功效，讓它在野菜界脫穎而出。下次逛菜市場(chǎng)時(shí)，別忘了把這把"護(hù)心菜"帶回家。堅(jiān)持每周吃2-3次，你的心血管會(huì)感謝這個(gè)明智的選擇。畢竟，預(yù)防永遠(yuǎn)比治療來(lái)得輕松，而這些長(zhǎng)在田間地頭的天然食材，往往藏著最珍貴的健康禮物。