中醫(yī)：鴨蛋它是“補(bǔ)陰”第一蛋，最適合夏天陰虛火旺的人吃！
關(guān)鍵詞：
鴨蛋在中醫(yī)理論中確實(shí)有"補(bǔ)陰"的說法，但說它是"第一蛋"未免有些夸張。不同蛋類各有特點(diǎn)，關(guān)鍵要看怎么吃、什么時候吃。今天咱們就來聊聊鴨蛋的正確打開方式，特別是那些容易上火的朋友該怎么利用這個"天然滅火器"。
一、鴨蛋為什么被稱為"補(bǔ)陰蛋"？
1、性味歸經(jīng)有講究
中醫(yī)認(rèn)為鴨蛋性涼味甘，歸肺、脾經(jīng)。這個"涼性"特質(zhì)讓它特別適合體內(nèi)有熱的人。和雞蛋相比，鴨蛋的脂肪含量更高，這種"潤"的特性能緩解干燥癥狀。
2、營養(yǎng)構(gòu)成有優(yōu)勢
鴨蛋的維生素B2含量是雞蛋的2倍多，對口腔潰瘍等"上火"癥狀有幫助。卵磷脂含量也更豐富，能起到潤燥作用。但要注意，它的膽固醇含量也比雞蛋高約30%。
二、鴨蛋的3種養(yǎng)生吃法
1、咸鴨蛋：傳統(tǒng)智慧的結(jié)晶
經(jīng)過鹽腌的鴨蛋，蛋白質(zhì)更易消化吸收。但高血壓患者要注意，每天吃半個就夠了?？梢源钆渲囝悾泻拖涛兜耐瑫r增加營養(yǎng)。
2、皮蛋：別被外表嚇到
雖然制作工藝特殊，但皮蛋的礦物質(zhì)含量很豐富。吃前用茶水煮一下能減少堿味，搭配豆腐是經(jīng)典吃法。每周2-3個為宜。
3、水煮鴨蛋：最原汁原味
冷水下鍋煮8分鐘剛好，蛋黃會呈現(xiàn)漂亮的橙紅色。早上吃一個，給身體補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，又不會太"熱"。
三、這些人吃鴨蛋要謹(jǐn)慎
1、高膽固醇人群
一個鴨蛋的膽固醇含量約620毫克，接近每日建議攝入量的2倍。血脂高的人每周不超過3個，最好去掉部分蛋黃。
2、脾胃虛寒者
經(jīng)常腹瀉、怕冷的人要少吃，涼性的鴨蛋可能加重癥狀。如果想吃，可以加姜絲一起烹飪。
3、痛風(fēng)患者
鴨蛋的嘌呤含量是雞蛋的2倍，急性期最好避免。緩解期每周控制在2個以內(nèi)。
鴨蛋確實(shí)是個好東西，但別指望單靠它就能解決所有問題。陰虛火旺的朋友可以適當(dāng)多吃些，但也要注意搭配其他滋陰食物。記住，再好的食物也要講究適量，現(xiàn)在你知道該怎么把鴨蛋的"補(bǔ)陰"效果最大化了吧？