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長(zhǎng)期食素者會(huì)得微量元素缺乏癥嗎

患者:女,48歲 提問(wèn)于2018-07-03 19:19

病情描述:
媽媽是個(gè)長(zhǎng)期食素者,從網(wǎng)上聽(tīng)到別人說(shuō)會(huì)得微量元素缺乏癥,長(zhǎng)期食素者會(huì)得微量元素缺乏癥嗎?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
長(zhǎng)期食素者容易發(fā)生微量元素缺乏癥,人體必需的微量元素如鋅、鈣、鐵等主要來(lái)自肉食。鋅主要來(lái)源于動(dòng)物性食物,飲食中80%的鈣來(lái)自奶類,80%的鐵來(lái)自肉類和蛋類。素食中鋅、鈣、鐵含量少,其中含有較多的草酸,會(huì)阻礙鋅、鈣和鐵等微量元素的吸收。
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