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醋泡大蒜比大蒜多哪些優(yōu)點(diǎn)?

患者:女,34歲 提問于2018-09-12 18:34

病情描述:
家里老人說相比大蒜,醋泡大蒜中營(yíng)養(yǎng)更好,醋泡大蒜比大蒜多哪些優(yōu)點(diǎn)?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
大蒜本來是辛熱的食物,吃多了容易上肝火,但用白醋和白糖浸泡出來的糖蒜,不僅蒜的辣味減輕,其辛熱之性也變得緩和了,因此,即使陰虛火旺的人,也可以吃一些。尤其吃含脂肪較多的肉類食物時(shí),吃點(diǎn)糖蒜不但可以去除油膩,還能夠促進(jìn)人體的消化、吸收。
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