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豆?jié){里面可以放蜂蜜嗎?

患者:女,22歲 提問于2018-08-29 20:37

病情描述:
豆?jié){和蜂蜜都是營養(yǎng)成分很高的食物,早餐的時(shí)候我想把它們調(diào)在一起喝可以嗎?
共1個(gè)回答
張萌萌 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
建議不要用豆?jié){兌蜂蜜喝,因?yàn)槎節(jié){蛋白質(zhì)含量比牛奶還高,而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖,還含少量有機(jī)酸,兩者沖兌時(shí),有機(jī)酸與蛋白質(zhì)結(jié)合產(chǎn)生變性沉淀,不能被人體吸收。
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