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茭白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

世界上把茭白作為蔬菜栽培的,大家也都知道茭白吧。只有中國(guó)和越南,茭白從唐朝開(kāi)始就被人們廣泛種植。茭白是我國(guó)“江南三大名菜”之一,它既可以作為園林景色被觀賞,也可以食用。那茭白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?

茭白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
  茭白含有豐富的有解酒作用的維生素,有解酒醉的功用。嫩茭白的有機(jī)氮素以氨基酸狀態(tài)存在,并能提供硫元素,味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,容易為人體所吸收。但由于茭白含有較多的草酸,其鈣質(zhì)不容易被人體所吸收。茭白是江南三大名菜之一,是很多人都愛(ài)吃的一種蔬菜。茭白炒肉片是很多人都喜愛(ài)的一道菜肴,但對(duì)于茭白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,相信大部分人都不了解。茭白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富,有大量蛋白質(zhì)、糖類、脂肪很維生素B1、維生素B2、維生素E、微量胡蘿卜素和礦物質(zhì)。

在日常生活中經(jīng)常多吃些茭白,可為人體補(bǔ)充充足的營(yíng)養(yǎng),從而維持人體的正常運(yùn)轉(zhuǎn)保證身體健康。并且茭白中所含有的這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)具有健壯機(jī)體的作用,適量多吃可有效的增強(qiáng)人體的抵抗力以及免疫力,從而有效的對(duì)抗各種疾病。平均每100克茭白的可食用部分的熱量大約為23大卡,熱量并不高,減肥時(shí)完全可以適量食用茭白。同時(shí),茭白因?yàn)樯攀忱w維豐富,對(duì)身體也很有好處。但要注意茭白不可一次大量食用。

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