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蛋白與蛋黃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有啥

1人回答 20人閱讀

2024-04-05 10:08

問(wèn)題描述

蛋白與蛋黃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有啥

醫(yī)生回答

臧金萍

臧金萍 主任醫(yī)師

2024-04-05 10:27 回答了該問(wèn)題

如果非要比較的話,那么蛋黃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比蛋白高。一個(gè)完整的雞蛋中,蛋黃內(nèi)含有一定的脂肪且分散成細(xì)小顆粒,容易被我們?nèi)梭w吸收。蛋黃中膽固醇的含量也比較高,蛋黃內(nèi)還有無(wú)機(jī)鹽和維生素。蛋黃對(duì)于嬰幼兒來(lái)說(shuō),是不錯(cuò)的食材,對(duì)于成年人來(lái)說(shuō),每天一個(gè)完整的雞蛋比較好,不要浪費(fèi)。

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