說到生菜其實(shí)就是葉用萵筍,因適宜生吃而得名。生菜質(zhì)地脆嫩,口感鮮嫩清香。現(xiàn)在很多面包或者食物都會(huì)夾著一些生菜,生菜也因清爽利口而受到很多人的喜愛。生菜現(xiàn)在是越來越受到大家的喜愛了,當(dāng)然它的營養(yǎng)價(jià)值也是很高的,那么生菜的營養(yǎng)價(jià)值都有哪些?
生菜的營養(yǎng)價(jià)值
?。?、減肥生菜:生菜中含有膳食纖維和維生素c,有消除多余脂肪的作用,故又叫減肥生菜;將生菜洗凈,加入適量沙拉醬直接食用,常食可有利于女性保持苗條的身材。 生菜沙拉不僅好吃又可以減肥。但是吃進(jìn)一盤又一盤加上各式各樣沙拉醬的生菜沙拉,雖然美味可口,不過很容易地就掉進(jìn)生菜沙拉可能含高油脂的陷阱中而造成肥胖。
2、生菜中含有豐富的微量元素和膳食纖維素,有鈣、磷、鉀、鈉、鎂及少量的銅、鐵、鋅。常吃生菜能改善胃腸血液循環(huán),促進(jìn)脂肪和蛋白質(zhì)的消化吸收。生菜還能保護(hù)肝臟,促進(jìn)膽汁形成,防止膽汁淤積,有效預(yù)防膽石癥和膽囊炎。另外,生菜可清除血液中的垃圾,具有血液消毒和利尿作用,還能清除腸內(nèi)毒素,防止便秘。
?。?、生菜與營養(yǎng)豐富的豆腐搭配食用,則是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇、多維生素的菜肴,具有清肝利膽,滋陰補(bǔ)腎,增白皮膚、減肥健美的作用。對目赤腫痛、肺熱咳嗽、消渴、脾虛腹脹等也有一定的食療作用。
4、生菜味甘、性涼;具有清熱爽神、清肝利膽、養(yǎng)胃的功效。
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