中醫(yī)認為署性炎熱、署多夾濕。濕邪的最終就會影響脾胃。中醫(yī)認為紫蘇辛溫,能解表散寒、行氣和胃;用于風寒感冒、咳嗽嘔惡,非常適合夏天食用。在夏天,在空調(diào)房中吹涼風引起的感冒都是可以用紫蘇來緩解的。紫蘇葉含有揮發(fā)油,不宜煮制時間過長。
紫蘇老虎菜的制作方法:將蔥白切成黃豆瓣大?。淮笏?、黃瓜拍碎;柿子椒切色子塊;香菜切成一厘米左右的段;紫蘇葉切末;放入大碗中,拌入炸制過的黃豆醬、白糖、香油、胡椒粉即可。
紫蘇止嘔降逆解表;干葛可以幫助紫蘇解表;烏梅滋陰開胃;甘草補中益氣;紫蘇烏梅湯可以止嘔平逆。將烏梅提前浸泡3-5小時,葛根掰成小塊,將烏梅、葛根、杏仁、甘草一同放入2000毫升的水中浸泡20分鐘大火煮開再轉小火煮30分鐘,最后加入紫蘇即可。
萊菔子(炒)10克,紫蘇子5克,橘紅5克,白豆蔻2克,白茯苓5克達成粉后加入面粉,用蜂蜜和姜汁做成餅,可以消食除脹、降氣化痰。
馬齒莧治拉肚子效果顯著。馬齒莧性涼,專入大腸經(jīng),可以清大腸里的濕熱,治療腹瀉、痢疾效果顯著。將鮮馬齒莧60克,或者干品30克,粳米100克。將馬齒莧去根洗凈切碎,與粳米一起放人砂鍋內(nèi),加水用文火熬煮成稠粥即可清熱止痢。
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