我們逛超市時,不難發(fā)現(xiàn)各種乳酸菌飲品琳瑯滿目的擺滿貨架,我們可能會想到這些問題:乳酸菌飲品的由來?喝了有何功效?適宜人群有哪些?你每天都在喝,你喝對了嗎?
乳酸菌飲品主要靠乳酸菌來發(fā)揮作用,當(dāng)我們喝了乳酸菌飲品后,一部分乳酸菌就進入我們的腸道開始生長繁殖,乳酸菌能助消化,調(diào)整腸道蠕動,預(yù)防便秘,維持腸道的正常運轉(zhuǎn)。
在乳酸菌生長的過程中產(chǎn)生大量乳酸,乳酸能幫助鈣的吸收;腹瀉一般是腸道菌群紊亂,乳酸菌能調(diào)節(jié)腸道菌群平衡,從而預(yù)防腹瀉;乳酸菌在腸道生長繁殖的過程中會與致病菌競爭營養(yǎng)物質(zhì),能使致病菌數(shù)量明顯減少。
而有些致病菌會產(chǎn)生致癌物質(zhì),所以乳酸菌也有降低致癌率的作用,同時乳酸菌在腸道中還能制造維生素,從而補充人體所需的一部分維生素。
市面上的乳酸菌飲品一般都是發(fā)酵牛乳,乳酸菌利用牛乳中的蛋白、乳糖等物質(zhì),發(fā)酵能大量分解牛乳中的乳糖,喝了純奶會腹瀉的人群可以選擇喝這些乳酸菌飲品,在獲取和牛乳一樣營養(yǎng)的同時還能為腸道提供乳酸菌。
乳酸菌飲品對人體好處多多,但是單純的發(fā)酵乳由于乳酸的緣故,口味相對偏酸,所以在制作過程中添加了糖分,因此痛風(fēng)及糖尿病患者在飲用時要特別留心。
乳酸菌飲品不適宜空腹喝,空腹時胃酸酸度較大,乳酸菌在胃內(nèi)會被胃酸殺死,會大大降低乳酸菌飲品的保健作用。一般來說,飯后兩小時左右是喝乳酸菌飲品的最佳時間。抗生素會殺死乳酸菌,因此不建議乳酸菌飲品和藥物同時服用。高溫也會殺死乳酸菌,因此不建議加熱。同時乳酸菌飲品不宜過多飲用,飲用過多會導(dǎo)致胃酸升高,影響食欲和消化功能,不宜身體健康,建議成年人每天飲用乳酸菌飲品的量不超過400mL。
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