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每天吃雞蛋對(duì)身體好嗎

發(fā)布于 2018-04-27 58892次瀏覽

首先可以負(fù)責(zé)任的說(shuō)，雞蛋是最好的蛋白質(zhì)來(lái)源之一，并且每百克雞蛋中蛋白質(zhì)含量12.8g，屬于高蛋白類食物，蛋白質(zhì)生物效價(jià)為100。硒14.9mg、維生素E2.29mg、維生素B2含量為0.32mg，除了維生素C和膳食纖維肯定么有，雞蛋還真屬于全能型、高營(yíng)養(yǎng)的食物。

常吃雞蛋對(duì)身體的好處：

1?、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白

優(yōu)質(zhì)蛋白類食物是以雞蛋等氨基酸比較全面、均衡的食物為標(biāo)準(zhǔn)的，雞蛋中的優(yōu)質(zhì)蛋白不僅豐富，而且特別容易消化吸收。其中煮雞蛋、蒸蛋羹、荷包蛋是蛋白質(zhì)吸收率最好的，煎雞蛋稍差。

2?、保護(hù)視網(wǎng)膜和黃斑

黃斑處于人眼的光學(xué)中心區(qū)，是視力軸線的投影點(diǎn)，有點(diǎn)像老式電視機(jī)的顯像管前的位置。黃斑中央的凹陷稱為中央凹，是視力最敏銳的地方。黃斑區(qū)富含葉黃素，比周圍視網(wǎng)膜顏色暗些，如果人總是看強(qiáng)光，或隨著年紀(jì)增加，黃斑區(qū)的葉黃素容易氧化或缺乏，需要注意從食物中多攝取。

雞蛋中含有豐富的維生素A和葉黃素，都是非常棒的抗氧化物，有助于清除體內(nèi)的氧自由基，而且對(duì)保護(hù)視網(wǎng)膜和黃斑有較多的幫助，對(duì)于經(jīng)常用電腦、手機(jī)，眼睛經(jīng)常見(jiàn)強(qiáng)光的人群有較好的保護(hù)作用。

3?、提供優(yōu)質(zhì)的卵磷脂

蛋黃中富含卵磷脂，這是一種可以乳化膽固醇、軟化血管、預(yù)防心血管疾病較好的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，一般在雞蛋、大豆、魚籽、蟹黃、動(dòng)物肝臟等食物中含量較多。

4?、提供人體神經(jīng)細(xì)胞必須的膽固醇

雞蛋是高膽固醇的食物，有人真心不敢吃，總覺(jué)得會(huì)讓自己的血管里堆滿了膽固醇。其實(shí)，你即使不吃雞蛋，肉類食物中也含有膽固醇，而且我們肝臟自身也會(huì)每天合成更多的膽固醇。膽固醇是神經(jīng)細(xì)胞結(jié)構(gòu)中必不可少的物質(zhì)，如果人體缺乏膽固醇，反而更容易老年癡呆、健忘。只是適量攝入膽固醇就好，每天一個(gè)雞蛋，既可以補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)，也不好營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩。

國(guó)家為了保護(hù)公眾最起碼的營(yíng)養(yǎng)，牛奶、雞蛋、面粉等食物一直嚴(yán)格控制價(jià)格，所以大家可以輕易吃到這些物美價(jià)廉的食物。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診

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