茼蒿的烹調(diào)方法不多，因為質(zhì)地過于脆嫩，烹炒容易塌蔫變色，還容易出湯。所以，茼蒿最好焯水后涼拌、也可急火爆炒、涮菜或做湯用。比如香果蒜泥拌茼蒿、肉絲茼蒿手搟面、雞蛋枸杞炒茼蒿等等，都是非常味美的佳肴。尤其在夏天，涼拌的茼蒿不但味美，更有利于保健養(yǎng)生的需要。那么，今天我就跟大家聊聊這涼拌的香果蒜泥拌茼蒿!
首先，把所有的原料備齊，需要一斤茼蒿、一湯匙香醋，一湯匙烤熟的堅果，比如烤花生或烤杏仁、也可以用烤松子或熟核桃等等。再準備四五粒新鮮的蒜籽和少許的鹽、橄欖油或麻油就行了。咱們需要選擇質(zhì)地新鮮細嫩的茼蒿，掐去老根，用水清洗干凈。把堅果用刀或砸蒜的蒜臼輕輕砸成黃豆大的顆粒;大蒜用蒜臼砸成泥，添加一湯匙涼白開和少許鹽、橄欖油調(diào)勻。
接下來，我們把鍋里面的水燒開，將清洗干凈的整根茼蒿用最快的速度焯燙一下，只要其顏色變得翠綠了，不等水開就馬上撈出沖涼。瀝干水分后，把茼蒿擺在涼盤里，蒜泥加香醋、橄欖油調(diào)勻后淋在茼蒿上，撒上堅果碎即可。
這道菜清涼爽口，脆嫩鮮香。尤其是不用刀切不會讓損失過多營養(yǎng)素。茼蒿中富含脂溶性的維生素A 和K，有養(yǎng)肝明目、保護粘膜上皮細胞、幫助鈣的吸收和預(yù)防血栓形成的作用。可以在富含優(yōu)質(zhì)脂肪酸的堅果和橄欖油的幫助下順利吸收，可謂營養(yǎng)與美食兼得了!
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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吃中藥能吃熟蘿卜嗎
這個問題不能籠統(tǒng)回答。首先蘿卜是消氣的，消胃腸道之氣，在中醫(yī)里面十八反十九畏里面，它和人參是起相反作用的，人參是補氣，蘿卜消氣，其結(jié)果就是蘿卜和人參在一起用，人參的補氣作用會消失，而蘿卜的消氣作用也消失，所以如果這個患者需要消氣，體內(nèi)氣太多了，這個方子里面沒有補氣的藥，吃蘿卜是可以吃這個中藥的，如果這位同志氣虛比較嚴重，需要人參來補氣，吃蘿卜同時又把氣給消了，這個方子力量就會打折扣，甚至是沒有補氣作用。但是雖然他們兩個最好不要在一起吃，但是沒有很多的副作用，也不至于中毒。69526次播放 2021-08-26
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吃完飯就犯困是什么原因
吃完飯犯困，就得需要考慮以下幾個因素，第一、正常的血液動力學改變。第二、國人，幾十年代的一個生活習慣。第三、如果是一個肝炎、肝硬化的患者，就需要警惕會不會有一次性的，攝入了大量的動物蛋白，引起了肝性腦病的可能性。首先，這是一個很正常的生理學的現(xiàn)象，比如頭顱的血供，雖然頭部的面積比較小，但是它的血流占到了日常血流的1/3-1/4，吃完飯之后，血流好多都得從神經(jīng)系統(tǒng)跑到消化道系統(tǒng)去，引起了血供的減少，這個時候表現(xiàn)的就是吃完飯就犯困，而且是在中午吃完之后，這是最常見的一個生理學現(xiàn)象。第二，是和國人的生活習慣有關(guān)系，小時候在上幼兒園的時候，就養(yǎng)成了午睡的習慣，甚至有些步入職場之后，好多人還是吃完飯想著趴一會兒，這其實是日常月累的一個生活習慣，引起來的慣性。還需要提醒大家稍稍注意的一個特殊的情況，慢性的肝病，尤其是肝炎、肝硬化的患者，如果食物一次性的進食了大量的高蛋白，尤其是動物蛋白的情況，比如有一個乙肝的患者，吃雞蛋吃了3個4個，或者牛、羊肉吃了二兩、三兩，吃完飯之后這個時候就得需要警惕，會不會存在著說肝硬化的患者，一次性的、大量的攝入動物的蛋白，超過了肝臟的血液對動物蛋白分解的作用，從而引起了患者血氨的升高，從而引起了肝性腦病的情況。語音時長 02:33108887次收聽 2021-07-09 -
木耳泡時間長了有毒嗎
木耳泡的時間長了會產(chǎn)生一定的毒素，所以木耳泡時間長了以后盡量不要食用。特別是在高溫季節(jié)或者潮濕的環(huán)境當中，木耳泡時間長了，食用以后會引起腹瀉、腹脹、惡心、嘔吐，甚至發(fā)燒、頭痛、頭暈、嗜睡、昏迷等癥狀。木耳是比較常用的食材之一，具有很高的營養(yǎng)價值，其中含有很高的礦物質(zhì)、微量元素、不飽和性脂肪酸、氨基酸、維生素、蛋白質(zhì)以及膳食纖維等。從中醫(yī)來講具有補氣、養(yǎng)血、生津、止渴、補益肝腎、健脾消食的作用，是營養(yǎng)豐富、滋味鮮美的副食品。81231次播放 2021-03-24
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多維元素片29的作用
多維元素片29是非處方類藥物屬于西藥，主要作用是補充身體的維生素及微量元素，主要用于預(yù)防和治療維生素缺乏引起的各種疾病。多維元素片29可預(yù)防或治療小兒口腔潰瘍及由體內(nèi)缺乏微量元素引起的生長發(fā)育遲緩，部分人服用后會出現(xiàn)輕微的反胃、惡心或嘔吐等胃腸不適。服用多維元素片29治療或預(yù)防疾病時最好在專業(yè)醫(yī)師指導(dǎo)下服用，避免大劑量服用。高磷血癥、高鈣血癥及慢性腎功能衰竭患者不應(yīng)該服用多維元素片29。多維元素片29雖是補充維生素類的藥物，但要根據(jù)個人體質(zhì)及身體疾病的需求適當選用。98889次播放 2021-03-24
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鵝蛋不能和什么一起吃
鵝蛋是生活中較常見美食，但有很多禁忌事項，如不應(yīng)和雞蛋同時大量食用，不應(yīng)和鴨蛋同時大量食用，不可和豆?jié){同時大量食用，很可能出現(xiàn)問題，影響人體對營養(yǎng)物質(zhì)吸收。
143419次瀏覽 2020-08-04
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如何解釋水是生命之源
人體需要的營養(yǎng)素很多，單獨把水作為生命之源，因為水是人類以及一切生物賴以生存的必不可少的重要的物質(zhì)。地球有水球的稱謂，因為地球表面有72%被海洋覆蓋。人體也可以成為水體，因為一個成年人的體液可以占到體重的大概60%左右，兒童的話因為水分比較多，他可以達到80%，所以我們看到小孩總是水靈靈的。拿出人體的一個細胞來講，細胞的化學組成成分的主要也是水，能夠占到一個細胞的90%左右，可見小到一個細胞，大到人體，大到地球，水都是主要的物質(zhì)，所以水是生命之源。離開了水就不可能有生命的產(chǎn)生和出現(xiàn)，所以都講水是生命之源。語音時長 01:0352546次收聽 2020-03-13 -
怎樣能讓奶水變多
若想奶水充足，注意多吃含有蛋白質(zhì)的食物，如魚、瘦肉、雞蛋、牛奶、雞湯等。若想乳汁充足，要注意做好以下幾方面工作：一、飲食均衡、合理、全面，可在膳食搭配中，補充#優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)#，如魚、瘦肉、雞蛋、牛奶等。也要多吃湯水類食物，如雞湯。湯汁可刺激乳汁分泌，雞肉富含#優(yōu)質(zhì)蛋白#，對乳汁分泌也有刺激作用；二、注意睡眠，保持一定量身體活動，外加豐富膳食搭配，才能保證乳汁充足。59745次播放 2019-11-27
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黑芝麻過期了還能吃嗎
黑芝麻過期了一般不能吃，食用后可能會引起腹瀉、惡心、消化不良、頭發(fā)脫落、食物中毒等不良反應(yīng)，不利于身體健康。
63505次瀏覽 2019-11-07
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孕婦可以喝酸奶嗎
孕婦當然可以喝酸奶，酸奶是牛奶提煉而成的，里邊有豐富的蛋白質(zhì)，而且這些蛋白質(zhì)很容易吸收，很容易被胎兒利用。酸奶里也有大量的鈣，比牛奶含量要豐富的多，這些鈣質(zhì)對媽媽骨骼吸收，對預(yù)防媽媽的骨丟失，預(yù)防骨質(zhì)疏松很有好處。語音時長 00:5253898次收聽 2019-09-10 -
富含維生素C的食物
維生素C是人體必不可少的元素，對人身體的健康至關(guān)重要。人體不能自己制造維生素C，因此，需要每天補充足夠的維生素C來滿足身體的需求。維生素C主要存在于新鮮的水果和蔬菜里，含量比較豐富的食物包括新鮮的大棗、酸棗，其次還有橙子、紅果、草莓、獼猴桃、沙棘等。另外在辣椒、番茄、菠菜、菜花、莧菜、苜蓿、花椰菜等中含量也比較豐富。芥蘭、青椒、芥菜、魚腥草、豌豆苗、油菜、野蔥、柿子、竹葉菜、濃縮的桔汁，青椒和尖椒中的維生素C的含量也很高。64943次播放 2019-04-19
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吃蘋果的好處有哪些
吃蘋果的好處有美白保濕、促進排毒、降血壓、提高睡眠質(zhì)量、提高身體免疫力等。
59938次瀏覽 2018-12-24
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哺乳期能吃蒜汁嗎
哺乳期能吃蒜汁。大蒜是非常好的食物。建議切碎或砸碎，或攪碎后氧化一段時間再食用，可能達到殺菌、保健、抗氧化作用。甚至孕期和哺乳期里，把大蒜腸溶片等作為很好的抗菌藥物來食用。大蒜藥用價值很高。但因食用大蒜后，可能有一些味道產(chǎn)生，有時可能通過乳汁傳到孩子口腔里。母親妊娠晚期和哺乳期，或新生兒早期所食用食物和后期飲食習慣會影響孩子后面飲食習慣。語音時長 02:1856879次收聽 2018-11-06 -
玉米算不算粗糧
玉米肯定是粗糧。只有精白米面叫細糧，除此以外都叫粗糧，包括小米、玉米、燕麥等。在粗糧中特別推薦大家吃玉米。玉米比較容易采購，而且可以做成食物，比如發(fā)糕、貼餅等。玉米作為每天都能攝入的粗雜糧，特別好的一個方法是直接吃。吃的過程中攝入玉米的B族維生素，豐富的碳水化物，還有膳食纖維。吃玉米的時候不要漏掉在玉米棒上的胚芽。胚芽是榨玉米油的材料，含有比較豐富的維生素E，是玉米的精華。所以玉米不但是粗糧，而且是一種非常值得選擇的粗糧，在吃的過程中千萬不要漏掉棒子上的小胚芽。語音時長 01:2750015次收聽 2018-09-21 -
當心以次充好的橄欖油
橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過冷壓榨工藝提取的。橄欖油以油酸為主要成分，其含量高達60%。油酸屬于單不飽和脂肪酸，不飽和程度較低，故其性質(zhì)穩(wěn)定，不容易被氧化。可煎、可炒、可炸，也可用于涼拌，適合烹調(diào)各種食物。
58558次瀏覽 2018-05-07
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螃蟹不能跟哪些食物一起吃
凡被我這個標題吸引的人，恭喜你，你的確是中國人。因為中國人是很喜歡禁忌的，衣食住行都有各種各樣的禁忌。不管有沒有有道理，先禁忌了再說，寧可信其有，不可信其無。科學證據(jù)可以沒有，祖宗遺訓不能丟。我在網(wǎng)上看到很多關(guān)于吃螃蟹的搭配禁忌，望風撲影，不靠譜。
53861次瀏覽 2018-05-04
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動脈硬化閉塞癥的常用檢查方法有哪些
動脈硬化閉塞癥的常用檢查方法主要有踝肱指數(shù)測定、彩色多普勒超聲、CT血管成像、磁共振血管成像、數(shù)字減影血管造影。1、踝肱指數(shù)...0次瀏覽 2025-05-21
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姜棗紅糖水煮雞蛋痛經(jīng)可以吃嗎
姜棗紅糖水煮雞蛋對緩解痛經(jīng)有一定幫助，痛經(jīng)期間可以適量食用。姜棗紅糖水煮雞蛋的作用主要有溫經(jīng)散寒、補血益氣、緩解痙攣、改...0次瀏覽 2025-05-21
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總膽紅素正常，直接膽紅素高是什么原因
總膽紅素正常而直接膽紅素升高可能由膽道梗阻、肝細胞損傷、遺傳性疾病、藥物影響或溶血性疾病等因素引起。1、膽道梗阻：膽道結(jié)??...0次瀏覽 2025-05-21
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男性偏頭痛怎么回事 這5個原因會導(dǎo)致男性偏頭痛
男性偏頭痛可能由遺傳因素、激素水平波動、精神壓力、飲食刺激、睡眠障礙等原因引起，可通過藥物治療、生活方式調(diào)整、心理干預(yù)、...0次瀏覽 2025-05-21
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兒童系統(tǒng)性紅斑狼瘡會累及哪些器官
兒童系統(tǒng)性紅斑狼瘡可累及皮膚、關(guān)節(jié)、腎臟、血液系統(tǒng)及中樞神經(jīng)系統(tǒng)等多個器官。系統(tǒng)性紅斑狼瘡是一種自身免疫性疾病，主要因免...0次瀏覽 2025-05-21
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嗅覺減退怎么回事 嗅覺減退的幾個原因
嗅覺減退可能由鼻腔阻塞、嗅神經(jīng)損傷、病毒感染、慢性鼻竇炎、神經(jīng)系統(tǒng)疾病等原因引起，可通過鼻腔沖洗、藥物治療、手術(shù)干預(yù)、嗅...0次瀏覽 2025-05-21
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餐后血糖14點多算不算糖尿病
餐后血糖14毫摩爾/升屬于明顯升高，可能提示糖尿病或糖耐量異常，需結(jié)合空腹血糖和糖化血紅蛋白等指標綜合判斷。1、診斷標準：根??...0次瀏覽 2025-05-21
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輕度胰腺炎主要表現(xiàn)為腹痛、惡心嘔吐、消化不良三種癥狀，癥狀通常較輕微且不典型。輕度胰腺炎的癥狀可能與飲食不當、膽道疾病、...0次瀏覽 2025-05-21
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拔智齒后4天持續(xù)腫痛伴半側(cè)牙痛可能屬于正常術(shù)后反應(yīng)，但也需警惕感染等并發(fā)癥。常見原因包括術(shù)后炎癥反應(yīng)、干槽癥、局部感染、??...0次瀏覽 2025-05-21
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右鬢角頭發(fā)白可能由遺傳因素、精神壓力、營養(yǎng)不良、局部皮膚病、內(nèi)分泌失調(diào)等原因引起，可通過調(diào)節(jié)生活方式、營養(yǎng)補充、藥物治療...0次瀏覽 2025-05-21
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白癜風膠囊可以用于白癜風嗎
白癜風是一種常見的皮膚病，目前這個疾病也受到越來越多患者的重視，建議大家趁早治療。臨床上有很多治療白癜風的藥物，不建議大家擅自用藥，以免對病情不利。白癜風膠囊是一種常見的藥物，那么，白癜風膠囊可以用于白癜風嗎?白癜風膠囊功能主治是活血行滯，祛風解毒。用于經(jīng)絡(luò)阻3264次瀏覽 2024-12-27
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吃復(fù)方青黛膠囊不良反應(yīng)多不多
銀屑病是屬于一種皮膚疾病，其發(fā)病率相對比較高，會給患者的皮膚健康造成影響，對于這種情況建議要選擇正確的護理方式，在用藥治療的同時要多了解一些調(diào)理知識，減少疾病給自己身體造成的傷害，那么吃復(fù)方青黛膠囊不良反應(yīng)多不多?復(fù)方青黛膠囊不良反應(yīng):個別患者服藥后可出現(xiàn)胃部3251次瀏覽 2024-12-29
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仙鶴牌特定電磁波治療器能治腹瀉嗎
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代丁治療慢性乙型肝炎嗎 兒童可以吃嗎
慢性乙型肝炎患者對于乙肝的發(fā)生，往往會感覺到惶惶不可終日，生怕這種疾病會隨時要了自己的性命。事實上，乙肝只要及早治療，是可以控制的。那么，代丁治療慢性乙型肝炎嗎?兒童可以吃嗎?下面了解一下!代丁在臨床上是一種可以用于治療慢性乙型肝炎的藥物。而代丁不宜用于兒童和3165次瀏覽 2024-12-29
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