春季補(bǔ)鈣吃豆腐，還能增強(qiáng)免疫力
春季補(bǔ)鈣，不妨吃點(diǎn)
豆腐
春季是長(zhǎng)高黃金季，因此家長(zhǎng)要注意給孩子補(bǔ)鈣，飲食補(bǔ)鈣，不妨多吃點(diǎn)豆腐。
中醫(yī)認(rèn)為，豆腐味甘性涼，入脾、胃、大腸經(jīng)，具有益氣和中、生津潤(rùn)燥、清熱解毒的功效，可用以治療赤眼、消渴，解硫磺、燒酒毒等。
而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，豆腐除了有增加營(yíng)養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對(duì)齒、骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。豆腐含有豐富的植物雌激素，對(duì)防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。豆腐中含有的甾固醇和豆甾醇均是抑癌的有效成分。
除了補(bǔ)鈣，春季吃豆腐還有這些好處
春季氣候多變，是許多老人與小孩子易發(fā)病的季節(jié)，通過(guò)飲食來(lái)增強(qiáng)身體抵抗力十分關(guān)鍵，具有食療作用的食品自然成為首選。而鮮嫩可口的豆腐是食藥兼?zhèn)涞氖称罚哂幸鏆狻⒀a(bǔ)虛等多方面的功能，常吃豆腐可以保護(hù)肝臟，增加免疫力并且還有解毒作用。
選購(gòu)豆腐小技巧：別買太白的
豆腐本身的顏色是略帶點(diǎn)微黃色，如果色澤過(guò)于死白，有可能添加漂白劑，則不宜選購(gòu)。此外，豆腐是高蛋白質(zhì)的食品，很容易變壞，尤其是自由市場(chǎng)賣的板豆腐更應(yīng)多加留意。盒裝豆腐需要冷藏，所以需要到有良好冷藏設(shè)備的場(chǎng)所選購(gòu)。
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