白醬油的功效與作用,快來(lái)了解一下吧!

我國(guó)各地的飲食習(xí)慣都各不相,同一種菜所使用的調(diào)料也各不一樣,而醬油是一種在大多數(shù)菜中都能使用到的調(diào)味品,我們知道的醬油也有不同的分類(lèi),但白醬油是如今一種比較流行的種類(lèi),白醬油的用途比較廣,可以讓菜有更好的味道,也會(huì)看起來(lái)更好看,而且還能幫助人們開(kāi)胃增加食欲。
白醬油目前是作為一種常見(jiàn)的調(diào)味品出現(xiàn)在大家的廚房中,在烹調(diào)時(shí)加入一定量的白醬油,可增加食物的香味,并使其色澤更加好看,從而增進(jìn)食欲。其實(shí)白醬油的功效與作用遠(yuǎn)不止調(diào)味,對(duì)人體還有很多的作用。比如白醬油具有解熱除煩、調(diào)味開(kāi)胃的功效。
白醬油的功效與作用
1.白醬油含有多種氨基酸、礦物質(zhì)、糖類(lèi)和有機(jī)酸,營(yíng)養(yǎng)豐富;
2.白醬油的主要原料是大豆,大豆及其制品因富含硒等礦物質(zhì)而有防癌的效果;
3.白醬油含有多種維生素和礦物質(zhì),可降低人體膽固醇,降低心血管疾病的發(fā)病率,并能減少自由基對(duì)人體的損害。
白醬油的做法
爆炒魷魚(yú)卷
主料:魷魚(yú)350克、輔料香菇20克、冬筍50克、調(diào)料花生油40克、味精3克、蒜5克、香油10克、小蔥15克、白醬油10克、白醋5克、蠶豆淀粉10克。
做法:
1.將魷魚(yú)剞十字花刀,切成6×3.3厘米的長(zhǎng)塊,下沸水鍋氽一下,生花成卷,控去水分;
2.蔥去根須,洗凈,取蔥白切馬蹄蔥;
3.香菇去蒂,洗凈,切菱形片;
4.冬筍削去外皮,洗凈,切菱形片;
5.香菇片、冬筍片焯水一下,和調(diào)料、濕淀粉調(diào)成鹵汁待用;
6.鍋置旺火上,倒入花生油,燒十成熱后,將魷魚(yú)入油鍋中,炸至熟透,撈出;
7.留余油50克回置旺火上,倒入鹵汁燒開(kāi),迅速放入就魚(yú)卷急炒二下,再顛鍋幾下裝盤(pán)即成。
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