豆角中毒一般可以喝牛奶,但需結(jié)合具體情況判斷。未出現(xiàn)嚴(yán)重嘔吐或腹瀉時(shí),適量飲用牛奶有助于保護(hù)胃腸黏膜;若已發(fā)生劇烈嘔吐或意識(shí)障礙,則不建議飲用。
豆角中毒多因未徹底加熱破壞其中的皂苷和植物血球凝集素所致。輕度中毒表現(xiàn)為惡心、腹痛,此時(shí)飲用常溫牛奶可稀釋毒素并形成保護(hù)膜。牛奶中的蛋白" />
李婷婷 副主任醫(yī)師
2025-07-07 08:23 回答了該問(wèn)題
豆角中毒一般可以喝牛奶,但需結(jié)合具體情況判斷。未出現(xiàn)嚴(yán)重嘔吐或腹瀉時(shí),適量飲用牛奶有助于保護(hù)胃腸黏膜;若已發(fā)生劇烈嘔吐或意識(shí)障礙,則不建議飲用。
豆角中毒多因未徹底加熱破壞其中的皂苷和植物血球凝集素所致。輕度中毒表現(xiàn)為惡心、腹痛,此時(shí)飲用常溫牛奶可稀釋毒素并形成保護(hù)膜。牛奶中的蛋白質(zhì)能與部分毒素結(jié)合,減緩吸收速度,但無(wú)法中和毒素本身。飲用后應(yīng)密切觀察是否出現(xiàn)腹脹加重或新發(fā)嘔吐。
嚴(yán)重中毒伴隨頻繁嘔吐、水樣便或神經(jīng)系統(tǒng)癥狀時(shí),胃腸功能處于紊亂狀態(tài)。此時(shí)攝入牛奶可能加重脫水風(fēng)險(xiǎn),乳糖分解障礙還可能誘發(fā)腹脹。特別是嬰幼兒出現(xiàn)抽搐或嗜睡等表現(xiàn)時(shí),須立即就醫(yī)進(jìn)行洗胃和補(bǔ)液治療,盲目喂食可能誤吸導(dǎo)致肺炎。
發(fā)生豆角中毒后,無(wú)論是否飲用牛奶,均需保留剩余豆角樣本供檢測(cè)。輕度中毒者可少量多次飲用淡鹽水,嚴(yán)重者需靜脈補(bǔ)充電解質(zhì)。烹飪豆角務(wù)必煮沸15分鐘以上,確保無(wú)豆腥味后再食用。若進(jìn)食后出現(xiàn)口唇麻木等異常,應(yīng)立即催吐并就醫(yī)。
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