骨質(zhì)疏松吃什么食物好?維生素K水平低容易骨折嗎?

骨質(zhì)疏松癥是目前常見的疾病。據(jù)了解,骨質(zhì)疏松癥患者需要大量的鈣、鐵、鋅等微量元素,這不僅可以調(diào)節(jié)身體,還可以加速骨密度的修復,增加骨骼的生長。骨質(zhì)疏松癥患者平時可以補充鈣片,多吃富含這種元素的食物。如果他們不喜歡保健品,也可以通過飲食來解決,因為食物的營養(yǎng)會更自然。
骨質(zhì)疏松癥吃什么食物好?
飲食輔助治療骨質(zhì)疏松癥效果良好,補充體內(nèi)所需的營養(yǎng)物質(zhì)也非常重要,揭示生活中常見的食物可以有效治療骨質(zhì)疏松癥。
1、維生素K
骨骼中的蛋白質(zhì),如骨鈣和蛋白質(zhì),需要維生素K才能發(fā)揮作用。維生素K水平低的人跑步時髖骨折的概率增加30%。女性和男性應每天補充90微克和120微克。
有益食品:西蘭花、菠菜、甘藍、芹菜等綠葉蔬菜。
2、鎂
骨質(zhì)疏松癥婦女嚴重缺鎂。雖然鎂在骨骼中的所有礦物質(zhì)含量只有1%,但缺鎂會使骨骼變脆,更容易斷裂。普通人每天可以吃400毫克。額外補充也有好處,因為它可以預防鈣補充引起的便秘。
全谷物食品、糙米、杏仁、花生和菠菜。
3、鈣
飲食中應給予足夠的鈣,正常成年人每天應給予800毫克,老年人應給予1000毫克。
維補充維生素
動物肝臟、海帶、蝦、牛奶、豆?jié){、芝麻醬等食物可在日常飲食中適量添加。同時,在烹飪過程中,注意菠菜、豬肝、瘦肉、雞蛋等不同成分的搭配,可促進鈣的吸收。在骨湯中加入少量醋可以加速鈣的釋放。豆腐、西紅柿、海帶排骨大豆湯、芝麻醬冷菜或面包也是理想的搭配。
蓮栗糯米糕
材料:糯米粉500g,蓮子60g,栗子60g,核桃60g,糖桂花15g,白砂糖50g。
做法:將蓮子、栗子煮熟去皮,做成蛋糕粉備用,將糯米粉與沸水混合,然后將蛋糕粉、糯米、糖混合,撒入桂花米,放入碗中,蒸1-2小時,煮熟。
羊肉胡蘿卜湯
材料:羊肉280g,豌豆50g,草果3g,香菜10g,山藥100g,胡蘿卜150g,蔥白10g,姜4g,黃酒10g,胡椒1g,鹽4g,醋15g。
做法:羊肉洗凈,去筋膜,切成小塊,豌豆洗凈,胡蘿卜切成絲狀,山藥和生姜切成薄片,草果放入小紗布袋中,羊肉用沸水焯一下,然后放入鍋中,再加入上述準備好的食材,用旺火煮至羊肉酥爛,加鹽、香菜、醋調(diào)味。
豬骨湯
材料:鯪魚640g,葛根960g,豬脊骨480g,蜜棗20g,陳皮5g,花生油100g,鹽5g。
做法:將魚洗凈,葛根去皮,切塊,豬骨洗凈。蜜棗去核沖洗,將陳皮刮干凈備用,將豬骨、紅棗、陳皮放入開水鍋中,用油鹽將魚煎黃,煮1小時后放入鍋中,再煮1小時。
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