吃海產(chǎn)品補(bǔ)充微量元素
關(guān)鍵詞：
微量元素
吃海產(chǎn)品補(bǔ)充微量元素
很多價(jià)格便宜、普通的海洋食品也含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，母親們可以用小錢(qián)給嬰兒買(mǎi)更多的食物。
紫菜:紫菜蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素含量高，紫菜中有利于嬰兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的多不飽和脂肪酸含量為49.7%。一般來(lái)說(shuō)，超市里常見(jiàn)的小袋子海苔薄片被出售。母親可以撕碎海苔薄片，撒在蒸蛋上作為裝飾品，既美味又營(yíng)養(yǎng)。把紫菜片撕碎混合在米飯里，嬰兒也喜歡吃，把紫菜撒在湯里給嬰兒喝，感受紫菜湯的味道。
海帶:海帶富含礦物質(zhì)(每100克海帶約含1100毫克鈣、216毫克鐵、24毫克碘)，還含有大量纖維素。海帶中含有褐藻酸鈉鹽，具有預(yù)防白血病和骨癌的作用。海帶常見(jiàn)的有鹽干、淡干、濕海帶(海帶絲等)3種。鹽干或淡干海帶在烹飪前用水洗，海帶中砷含量高，每公斤可達(dá)35~50毫克，用水洗，砷溶于水，浸泡12~24小時(shí)，經(jīng)常更換水，砷含量降低到安全標(biāo)準(zhǔn)。海帶在烹飪過(guò)程中不易軟化，加醋容易軟化。
蝦皮:蝦皮是特別小的蝦米。蝦皮營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，每100克蝦皮含鈣約1700毫克，是食物中良好的鈣源。蝦皮含有豐富的鉀、碘、鐵、磷等微量元素和維生素。蝦皮質(zhì)量低廉，用途廣泛，可做湯，可炒，也可用于調(diào)味。家常菜中的蝦皮豆腐、蝦皮油菜、蝦皮韭菜、蝦皮蔥、蝦皮蘿卜湯等是美味的菜肴，適合嬰兒和家人吃。
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