五種食物冬天吃容易中毒
冬天氣溫低，很多人習(xí)慣一次買很多食品在家慢慢吃，因為氣溫低，食物不容易變質(zhì)。但是，在這樣的季節(jié)，由于長時間的放置和貯藏不當(dāng)，食物變質(zhì)的情況很多，吃了這些食物，不僅會中毒，還會危害生命。接下來，讓我們來看看容易中毒的5種食物。
1.隧道蔬菜
這些蔬菜一般需要大量噴灑農(nóng)藥，冬天寒冷，植物光合作用時不能完全吸收農(nóng)藥。這些蔬菜上市的時候可能還殘留著農(nóng)藥，洗不干凈的話農(nóng)藥就容易中毒。
2.白菜
白菜是經(jīng)常在家里囤積的蔬菜，白菜葉子里含有很多硝酸鹽，腐爛后含量明顯增加。大量飲食，經(jīng)腸道細菌作用，恢復(fù)亞硝酸鹽中毒。
3.生豆?jié){
生豆?jié){含有一種有毒的胰蛋白酶抑制物，飲用后容易中毒。所以，豆?jié){一定要徹底煮熟后飲用。徹底煮是指在泡沫出現(xiàn)后加熱5~10分鐘，直到泡沫消失為止。
4.馬鈴薯
馬鈴薯本身無毒，但發(fā)芽或是沒成熟的馬鈴薯含有有毒物質(zhì)龍葵素，攝入后易引起中毒。冬天貯藏土豆要注意放在陰涼處，發(fā)芽后必須扔掉。
5.甘蔗
甘蔗霉菌不能吃，霉菌甘蔗毒性非常強，吃2~8小時后出現(xiàn)嘔吐、頭暈、頭痛、視力障礙等癥狀，嚴重者昏迷、呼吸衰竭，病死率和后遺癥率達50%，目前無有效治療措施。
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