腸胃炎吃什么正餐
腸胃炎患者可以適量吃小米粥、軟面條、蒸蛋羹、山藥泥、去皮蘋果泥等易消化食物，避免辛辣刺激或高脂飲食。
一、小米粥
小米粥富含碳水化合物和少量膳食纖維，易于胃腸吸收，能緩解炎癥引起的胃腸黏膜刺激。煮制時(shí)可加入少量枸杞增強(qiáng)抗氧化作用，但需避免添加糖或油脂。急性發(fā)作期建議以米油為主，緩解期可逐漸增加米粒稠度。
二、軟面條
選用低筋面粉制作的細(xì)軟面條，煮熟后需過(guò)冷水去除表面淀粉，減少對(duì)胃腸蠕動(dòng)刺激。可搭配少量胡蘿卜泥或菠菜碎補(bǔ)充維生素，但需徹底煮至軟爛。避免使用蔥姜蒜等調(diào)味料，急性期每日攝入量控制在100克以內(nèi)。
三、蒸蛋羹
雞蛋提供優(yōu)質(zhì)蛋白和卵磷脂，蒸制后質(zhì)地柔滑易消化。建議采用1:1.5的蛋水比例，蒸制時(shí)間控制在8分鐘以內(nèi)，避免形成蜂窩狀結(jié)構(gòu)影響吸收。合并膽道疾病患者應(yīng)減少蛋黃用量，每日不超過(guò)1個(gè)全蛋。
四、山藥泥
山藥含黏液蛋白能保護(hù)胃腸黏膜，蒸熟后搗成細(xì)泥狀食用。建議選擇鐵棍山藥品種，其淀粉顆粒更細(xì)膩?？纱钆渖倭糠涿壅{(diào)節(jié)口感，但糖尿病患者需慎用。慢性腸胃炎患者可每周食用3-4次，每次100克左右。
五、去皮蘋果泥
蘋果經(jīng)蒸煮去皮后制成泥狀，其果膠成分可吸附腸道有害物質(zhì)。選擇黃蕉蘋果等低酸品種，避免空腹食用。腹瀉癥狀明顯時(shí)可短暫停止食用，癥狀緩解后每次攝入量不超過(guò)半個(gè)蘋果等效量。
腸胃炎恢復(fù)期應(yīng)遵循少食多餐原則，每日正餐分5-6次進(jìn)食，單次食量控制在200毫升以內(nèi)。所有食材需充分加熱至中心溫度超過(guò)70℃，避免生冷食物刺激。烹飪方式以蒸煮為主，禁用油炸或燒烤。若出現(xiàn)持續(xù)嘔吐、血便或發(fā)熱超過(guò)38.5℃，需立即就醫(yī)進(jìn)行補(bǔ)液和抗感染治療?；謴?fù)期可逐步嘗試添加低脂酸奶、嫩豆腐等蛋白來(lái)源，但仍需觀察個(gè)體耐受情況。
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