梨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效是什么
關(guān)鍵詞：
營(yíng)養(yǎng)
梨富含維生素C、膳食纖維及多種礦物質(zhì)，具有潤(rùn)肺止咳、促進(jìn)消化、抗氧化等功效。梨的營(yíng)養(yǎng)成分主要有果糖、鉀、維生素B族、多酚類(lèi)物質(zhì)，其功效包括緩解秋燥、改善便秘、輔助降血壓、增強(qiáng)免疫力等。
1、潤(rùn)肺止咳
梨含有豐富水分和天然果糖，能緩解咽喉干燥。梨中的多酚類(lèi)物質(zhì)可減輕呼吸道炎癥，對(duì)風(fēng)熱咳嗽或干咳無(wú)痰有一定舒緩作用。風(fēng)寒咳嗽者建議蒸煮后食用。
2、促進(jìn)消化
梨的膳食纖維含量較高，尤其是可溶性膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。梨含有的山梨糖醇具有溫和導(dǎo)瀉作用，適合胃腸積熱導(dǎo)致的便秘人群適量食用。
3、抗氧化
梨皮中的綠原酸和根皮苷具有清除自由基的作用。維生素C與多酚類(lèi)物質(zhì)的協(xié)同效應(yīng)可減少氧化應(yīng)激損傷，對(duì)預(yù)防慢性炎癥有一定幫助。
4、輔助降壓
梨的鉀含量超過(guò)鈉含量20倍以上，有助于平衡體內(nèi)電解質(zhì)。梨中的熊果苷成分可通過(guò)擴(kuò)張血管起到輕度降壓效果，適合高血壓患者作為膳食補(bǔ)充。
5、增強(qiáng)免疫
梨的維生素C含量是蘋(píng)果的3倍，能促進(jìn)白細(xì)胞功能。梨多糖可激活巨噬細(xì)胞活性，與鋅元素共同構(gòu)成免疫防御體系的營(yíng)養(yǎng)支持。
建議選擇成熟度適中的梨，表皮無(wú)破損者營(yíng)養(yǎng)保留更完整。胃腸功能較弱者可去皮食用或燉煮，糖尿病患者需控制單次攝入量。梨核含微量氫氰酸苷類(lèi)物質(zhì)，應(yīng)避免咀嚼吞咽果核部分。每日食用200-300克新鮮梨為宜，長(zhǎng)期腹瀉或脾胃虛寒者應(yīng)減少食用。
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