胃出血病人的飲食護(hù)理方法有哪些
胃出血病人的飲食護(hù)理方法主要有少量多餐、選擇易消化食物、避免刺激性食物、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、保持飲食溫度適宜。
1、少量多餐
胃出血后胃腸功能較弱，每日可分5-6次進(jìn)食，每次攝入50-100毫升流質(zhì)食物。可采用米湯、藕粉、稀薄豆?jié){等低滲液體開(kāi)始，隨病情好轉(zhuǎn)逐漸增加至半流質(zhì)。兩餐間隔建議控制在2-3小時(shí)，避免空腹?fàn)顟B(tài)刺激胃酸分泌。
2、易消化食物
急性期首選無(wú)渣流食如過(guò)濾菜湯、蒸蛋羹，恢復(fù)期過(guò)渡到軟爛面條、魚(yú)肉泥等。烹飪方式以蒸煮為主，所有食材需加工至糊狀或糜狀。可選用嫩豆腐、去皮南瓜等低纖維食材，減少對(duì)胃黏膜的物理摩擦。
3、避免刺激性食物
絕對(duì)禁忌辣椒、酒精、濃茶等刺激性食物。限制粗纖維蔬菜如芹菜、竹筍，慎用高糖高脂食物如奶油蛋糕。調(diào)味僅用少量食鹽，禁用胡椒、芥末等香辛料。酸性水果如柑橘類也需暫停食用。
4、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白
選擇脫脂牛奶、蛋清、鱈魚(yú)等低脂高蛋白食物，每日蛋白質(zhì)攝入量不低于每公斤體重1克。可采用燉煮3小時(shí)以上的肉湯濾去浮油后使用，或添加乳清蛋白粉補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。大豆蛋白需制成豆?jié){并充分煮沸。
5、保持溫度適宜
所有食物溫度需維持在40-50攝氏度之間，過(guò)燙會(huì)擴(kuò)張血管加重出血，過(guò)冷可能誘發(fā)胃痙攣。喂食前可用食品溫度計(jì)檢測(cè)，流質(zhì)食物以滴在手背不燙為宜。冰箱取出的食物必須充分加熱并攪拌均勻。
胃出血恢復(fù)期應(yīng)持續(xù)1-3個(gè)月軟食過(guò)渡，定期復(fù)查胃鏡評(píng)估愈合情況。可逐步嘗試饅頭、軟米飯等低纖維主食，但需充分咀嚼至糊狀再吞咽。烹飪時(shí)使用橄欖油代替動(dòng)物油，每日添加復(fù)合維生素制劑。若出現(xiàn)嘔血、黑便等復(fù)發(fā)癥狀需立即禁食并就醫(yī)。康復(fù)階段可咨詢營(yíng)養(yǎng)師制定個(gè)性化食譜，配合口服鐵劑預(yù)防貧血。
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