顱腦損傷的飲食注意事項有哪些
顱腦損傷后的飲食需注重營養(yǎng)均衡與易消化，關(guān)鍵注意事項包括蛋白質(zhì)補充、維生素攝入、水分控制、少食多餐及避免刺激性食物。
1、蛋白質(zhì)補充：
優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)如魚肉、雞蛋、豆制品有助于組織修復(fù)和免疫力提升。每日攝入量需根據(jù)患者體重和代謝狀態(tài)調(diào)整，避免過量增加肝腎負(fù)擔(dān)。合并吞咽障礙時可選擇蛋白粉或勻漿膳。
2、維生素攝入：
維生素B族和維生素C對神經(jīng)修復(fù)至關(guān)重要，可通過深色蔬菜、柑橘類水果及全谷物補充。維生素D缺乏者需增加香菇、海魚等食物，必要時在醫(yī)生指導(dǎo)下使用補充劑。
3、水分控制：
存在腦水腫風(fēng)險時需限制每日飲水量在1500-2000毫升，采用分次少量飲用方式。監(jiān)測尿量及電解質(zhì)水平，合并尿崩癥患者需遵醫(yī)囑調(diào)整鈉鉀攝入。
4、少食多餐：
將每日食物分為5-6餐，單次進食量不超過200毫升。優(yōu)先選擇糊狀或軟質(zhì)食物，進食時保持半臥位，餐后30分鐘內(nèi)避免平臥以防反流。
5、忌刺激性食物：
禁食辛辣調(diào)料、酒精及含咖啡因飲品。高糖食物可能加重腦細(xì)胞損傷，油炸食品易引發(fā)惡心嘔吐。合并癲癇發(fā)作需限制精制碳水?dāng)z入。
顱腦損傷恢復(fù)期建議采用地中海飲食模式，每日保證500克非淀粉類蔬菜和200克低糖水果，橄欖油替代動物油脂。吞咽功能未恢復(fù)者可選擇稠粥、蛋羹等糊狀食物，配合餐后口腔清潔。運動方面以被動關(guān)節(jié)活動為主，待病情穩(wěn)定后逐步增加坐位平衡訓(xùn)練。定期監(jiān)測血清前白蛋白和轉(zhuǎn)鐵蛋白水平，營養(yǎng)師每兩周評估一次膳食結(jié)構(gòu)。昏迷患者需通過鼻飼管保證每日1500-1800千卡熱量，注意預(yù)防誤吸性肺炎。
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