肝硬化腹水患者如何正確飲食?
肝硬化腹水患者需采用低鹽高蛋白飲食，每日鈉攝入控制在2克以下，蛋白質(zhì)攝入1.2-1.5克/公斤體重，同時限制液體量。核心原則是減輕水腫、補充營養(yǎng)、避免肝性腦病。
1. 低鹽飲食
鈉鹽過量會加劇水鈉潴留，每日食鹽不超過2克。避免腌制食品、加工肉類、罐頭等高鈉食物。烹飪使用限鹽勺，嘗試用蔥姜蒜、檸檬汁等天然調(diào)味料替代鹽分。購買食品時查看營養(yǎng)成分表，選擇鈉含量低于120毫克/100克的產(chǎn)品。
2. 優(yōu)質(zhì)蛋白補充
選擇易消化的優(yōu)質(zhì)蛋白，如雞蛋清、脫脂牛奶、魚肉、雞胸肉等，每日分4-6次少量攝入。植物蛋白可選用豆腐、豆?jié){等大豆制品。出現(xiàn)肝性腦病前兆時需暫時限制蛋白至0.5克/公斤，癥狀緩解后逐步增加。
3. 水分管理
嚴(yán)重腹水者每日液體攝入不超過1000毫升，包括飲水、湯粥、水果等。使用有刻度的水杯定量飲水，口渴時可含冰塊或檸檬片緩解。記錄24小時出入量，保持出量略多于入量。
4. 營養(yǎng)補充要點
補充復(fù)合維生素B族和維生素K，預(yù)防出血傾向。選擇軟爛易消化的食物，如龍須面、蒸南瓜等，避免堅硬帶刺食物。少食多餐，每餐七分飽，餐后保持坐位30分鐘以上。
肝硬化腹水患者的飲食管理需個體化調(diào)整，定期監(jiān)測體重、腹圍和電解質(zhì)。營養(yǎng)師指導(dǎo)下制定詳細(xì)食譜，合并食管靜脈曲張者需制成糊狀食物。出現(xiàn)食欲驟減、腹脹加重或意識改變時立即就醫(yī)。堅持科學(xué)飲食能有效延緩病情進(jìn)展，提高生活質(zhì)量。
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