糖友夏季飲食指南：吃水果 看準(zhǔn)餐前餐后血糖數(shù)
夏季里，人的病情容易出現(xiàn)反復(fù)，因此，飲食控制很重要。清淡是首要原則，遠(yuǎn)離煎炸、烘烤、紅燒、麻辣食物，以保養(yǎng)脾胃。多吃清涼食品，如菊花茶、綠豆湯等，注意千萬(wàn)不要過(guò)量，且應(yīng)將這些食物列入全天攝入總熱量的統(tǒng)計(jì)表，在主食中去除相應(yīng)的一部分。
1、要經(jīng)常監(jiān)測(cè)血糖，多選用血糖生成指數(shù)低的主食，如蕎麥、燕麥、整粒的麥任等，多吃一些粗糧，有利于控制餐后血糖。此外，糖尿病患者也應(yīng)該遵循健康飲食的膳食寶塔，按照寶塔的要求，攝入每天所需的主要食物種類和數(shù)量。以碳水化合物等谷物類為主，保證人體所需的基礎(chǔ)熱量，同時(shí)，適當(dāng)?shù)丶尤媵~、蛋、肉等。
2、菜肴少油少鹽糖尿病人應(yīng)選少油少鹽的清淡食品，菜肴烹調(diào)多用蒸、煮、涼拌、涮、燉、鹵等方式。烹調(diào)宜用植物油，盡量減少赴宴。在赴宴時(shí)也要盡量按照平時(shí)在家吃飯時(shí)的量和食物間的搭配來(lái)選擇飯菜。
3、“多吃肉、少吃飯”并不科學(xué)有人認(rèn)為肉是蛋白質(zhì)，飯才是糖，因此，多吃肉不會(huì)引起血糖升高。其實(shí)不然，肉到體內(nèi)也能轉(zhuǎn)變成糖和提供脂肪。糖尿病患者每日膽固醇攝入量應(yīng)小于200毫克，要限制動(dòng)物性脂肪及含飽和脂肪酸高的脂肪攝入，少吃油煎、炸食物及豬、雞、鴨、腰花、肝、腎等動(dòng)物內(nèi)臟類食物。
4、進(jìn)餐定時(shí)定量注意進(jìn)食規(guī)律，一日至少進(jìn)食三餐，而且要定時(shí)、定量，兩餐之間要間隔4—5小時(shí)。注射胰島素的病人或易出現(xiàn)低血糖的病人還應(yīng)在三次正餐之間加餐2—3次，可從三次正餐中拿出一部分食品留做加餐用，這是防止低血糖行之有效的措施。
5、無(wú)糖糕點(diǎn)也要控制雖然無(wú)糖糕點(diǎn)不含蔗糖，但糕點(diǎn)是淀粉做的，同樣會(huì)產(chǎn)生熱量，故不能隨便多吃。
6、多食用粗糧在控制總熱量的前提下，碳水化合物應(yīng)占總熱量55%—60%左右。日常飲食中，糖尿病患者宜多選用復(fù)合碳水化合物和粗糧，尤其富含高纖維的蔬菜、豆類、全谷物等。對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，單糖類的攝入要嚴(yán)格限制，如蔗糖、麥芽糖、葡萄糖等以及含這些糖類較多的食品。為了改善口味，糖尿病病人宜選用不產(chǎn)生熱量的甜味劑，如木糖醇。
7、糖尿病患者如果空腹血糖控制在6-7mmol/L之間、餐后血糖控制在6-8mmol/L之間，可以在兩餐之間適當(dāng)?shù)某砸恍┧部梢栽谟谜蜁r(shí)和主食進(jìn)行交換，適當(dāng)減少主食的攝入量以水果為補(bǔ)充。不過(guò)，最好能根據(jù)生糖指數(shù)的高低來(lái)選擇水果。如果患者的血糖控制不在這個(gè)范圍之內(nèi)，最好能征求醫(yī)生或者營(yíng)養(yǎng)師的建議。
9、千萬(wàn)不要限制喝水，否則引起血液濃縮、血栓形成、水鹽代謝紊亂、代謝產(chǎn)物排泄障礙等多種不良后果，要做到“渴了就喝”。
8、堅(jiān)果類食物（花生、瓜子、核桃、杏仁、松子、榛子）的主要成分是油（約占50%），并含有一定量的碳水化合物，故應(yīng)少吃或不吃。如果用其充饑，不但會(huì)使血糖升高，還會(huì)發(fā)胖，增加胰島素抵抗。
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