冬季飲食如何搭配更健康？補腎益氣?值得栗子粥入手
關(guān)鍵詞：#補腎
1、酸性與堿性
事實上，食物的酸堿性并不是由我們的味覺決定的，而是與它的礦物質(zhì)含量有關(guān)。所以水果中通常吃起來酸酸的，如檸檬、楊桃，然而它卻是堿性食物：又如米飯，面類并無顯著的味覺反應，可是為酸性食物。按日常食物分類，動物性食物大部分是酸性食物，如魚、肉、貝類。此外，大多數(shù)谷物和一些堅果也是酸性食物。
2、肉類和蔬菜
肉類和蔬菜兩者的合理組合，不會因為吃動物性食物而增加血液和心臟的負擔。我們中國人的飲食習慣以植物性食物為主，動物性食物為輔，這種飲食結(jié)構(gòu)有利于長壽。
3、主食和副食
通常我們所說的主食是指米、面、雜糧等，副食是指肉、蛋、菜等食物。主食和副食是必不可少的。有人提倡多吃肉少吃糧食，這不符合養(yǎng)生道路。有人減肥，只吃主食，不吃副食，結(jié)果相反，多馀的淀粉在體內(nèi)分解成葡萄糖，變成脂肪貯藏。有些人認為主食沒有營養(yǎng)，不吃正餐，飲食無常，零食不斷。這些都不符合飲食養(yǎng)生的要求。
4、細糧和粗糧
吃粗糧成為近年來的新時尚。很多人喜歡吃粗糧，營養(yǎng)價值高，入口感好，對牙齒、臉部肌肉等有益。但是，粗糧很好，但是不能多吃。其中食物纖維過多會影響蛋白質(zhì)、無機鹽、微量元素的吸收，也會損害人體的生殖能力。日常飲食，細糧與粗糧的比例控制在4：6最健康。
5、干與稀
每餐飲食都應該有干有稀，有的人圖省事只吃干食，不僅影響腸胃吸收效果，也易引起營養(yǎng)成分比例失調(diào)。當然，吃飯很少，也不是好習慣。營養(yǎng)專家建議，胖人先稀后干，瘦人先稀后稀。
6、寒與熱
食物有寒、熱、溫、涼四個性別。營養(yǎng)專家建議，寒冷的人用熱補充，熱的人用寒補充的平衡飲食，破壞這個平衡必然會傷害身體，維持這個平衡可以延長壽命。
例如，夏天很熱，喝清涼的綠豆湯冬天很冷，喝紅豆湯的寒螃蟹一定要吃姜末，吃完后喝紅糖姜湯冬天吃涮羊肉，一定要和涼白菜、豆腐、粉絲等搭配。
栗子粥:補腎益氣
冬天是吃栗子烤雞、栗子烤排骨、街上糖炒栗子的好季節(jié)。但是，用栗子煮粥的人很少。其實，適合養(yǎng)腎的冬天，吃以栗子為主要輔助材料的粥是養(yǎng)身的食療方法。
另外，冬天寒冷干燥，嘴唇干燥，嚴重的人可以發(fā)生口角炎、嘴唇炎等。其主要原因是維生素B2不足，應多吃含維生素B2的食物。板栗的維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C，這是糧食所不能比擬的。做成臘八粥之后，補益效果更佳！
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