春季嬰兒防流感的營養(yǎng)食譜
雞蛋豆腐蔥湯
春風突然一夜之間吹來，流感也隨之而來。母親們紛紛想辦法抵抗流感，不要襲擊嬰兒。母親們知道如何注意嬰兒的冷溫室內外的溫度，總是關心嬰兒的衣服是薄還是厚，不讓嬰兒接觸感人……但是，除此之外，很多母親還不知道從營養(yǎng)均衡的飲食開始，積極提高嬰兒的身體抵抗力，這是積極防御流感的高手以下營養(yǎng)食譜供母親們參考:
1.法國紅烹飪牛肉:
原料:牛肉、洋蔥、番茄、蔥、植物油、精鹽、糖、黃酒、生粉少
制作方法:
(1)將牛肉切成小塊，放入冷水洗凈后，放入適量的水放入蔥、精鹽、糖、黃酒燉煮
(2)在另一個鍋里放入適量的植物油，將切成塊的洋蔥、番茄放入紅油。把牛肉倒入炒菜，把原來的湯加入粘稠。
營養(yǎng)評價:
牛肉含有豐富的蛋白質。氨基酸構成更接近人體，可以提高嬰兒身體的抗病能力，補充中益氣，滋養(yǎng)脾胃，加強筋骨的西紅柿含有豐富的維生素c，同時可以提高嬰兒的免疫力。
2.瑤柱蘿卜:
原料:蘿卜、瑤柱、精鹽、蔥、植物油、生粉
制作方法:
將蘿卜洗凈切成方丁。鍋里放入油，把蔥、瑤柱放入鍋里發(fā)出香味后，加入水煮至變白，加入蘿卜、精鹽，加入生粉從鍋里吃。
營養(yǎng)評價:
瑤柱含有豐富的鉀、碘、磷。特別是鋅含量高，可以改善嬰兒缺鋅引起的味覺障礙、成長障礙、皮膚不適等。蘿卜中含豐富的消化酶和維生素C，對于預防和治療感冒有很好的作用。
3.雞蛋豆腐洋蔥湯:
原料:雞蛋、豆腐、洋蔥、植物油、香油、生粉
制作方法:
(1)將豆腐切成小塊，用油鍋燒開發(fā)水煮沸10分鐘后，將洋蔥切成碎片
營養(yǎng)點評：
雞蛋中含蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等，被人們稱之為“理想的營養(yǎng)庫”，豆腐中含有豐富的大豆卵磷脂，有益于神經、血管、大腦的發(fā)育。豆腐味甘、微寒。能補脾益胃、清熱潤燥、利小便、解熱毒；蔥辛溫、通陽懸痹、發(fā)汗解毒。因此，雞蛋豆腐蔥花湯又稱為“感冒治療湯”。
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