醫(yī)生提醒:這4種海鮮,有助預防糖尿病并發(fā)癥,特別適合糖友吃

博禾醫(yī)生
每到開漁季,海鮮市場就熱鬧非凡。對于糖友來說,選對海鮮不僅能解饞,還能悄悄幫身體筑起"防護墻"。最新研究顯示,適當攝入某些海鮮可降低糖尿病并發(fā)癥風險,關(guān)鍵是要會挑會吃。
1、三文魚:血管的天然保護傘
富含Omega-3脂肪酸,能改善胰島素敏感性。每周吃2次,每次掌心大小分量,清蒸或低溫烤制最佳。注意避免用大量油煎炸,以免破壞營養(yǎng)成分。
2、青花魚:性價比更高的選擇
比三文魚便宜但營養(yǎng)價值相當,特有的EPA成分能抗血管炎癥。推薦用檸檬汁+黑胡椒腌制后烤箱制作,連魚骨都能補鈣。超市冷凍柜常有售,挑選眼睛清亮的更新鮮。
3、牡蠣:礦物質(zhì)補給站
鋅含量是牛肉的8倍,參與胰島素合成。6只中等大小牡蠣就能滿足每日鋅需求。清蒸時加片姜去腥,蒸制時間不超過5分鐘,肉質(zhì)最鮮嫩。
4、蝦:優(yōu)質(zhì)蛋白代言人
低脂高蛋白的特性特別適合糖友,蝦青素抗氧化能力是維生素E的100倍。建議選擇活蝦,白灼后蘸姜醋汁,蝦頭別浪費——熬粥時放兩個特別提味。
1、搭配粗糧吃更穩(wěn)糖
海鮮+蕎麥面/糙米飯的組合,能延緩血糖上升速度。避免與糯米、年糕等高升糖主食同食。
2、烹飪方式?jīng)Q定健康值
優(yōu)選清蒸、白灼、涼拌等做法,紅燒、油炸等做法會使熱量翻倍。用蒜蓉、檸檬汁代替重口味醬料。
3、這些部位要會吃
魚眼周圍的透明膠質(zhì)含膠原蛋白,蝦殼經(jīng)過油炸可補鈣(需控油),但蟹黃、魚籽等膽固醇偏高部位要適量。
1、痛風發(fā)作期患者
海鮮嘌呤含量較高,急性發(fā)作時需嚴格忌口,緩解期每周不超過1次。
2、海鮮過敏體質(zhì)
哪怕只是輕微過敏反應也要避免,過敏引發(fā)的應激反應會導致血糖波動。
3、腎功能不全者
需嚴格控制蛋白質(zhì)總量,吃海鮮要相應減少其他肉類攝入,優(yōu)先選擇低嘌呤的鮮蝦、海參。
最新《中.國糖尿病膳食指南》指出,海產(chǎn)品攝入與糖尿病視網(wǎng)膜病變風險降低顯著相關(guān)?,F(xiàn)在正是海鮮肥美時節(jié),糖友們不妨照著這份指南吃起來。記住新鮮度永遠是第一位的,如果聞到明顯腥臭味或肉質(zhì)松散,再便宜也別買。健康飲食從來不是苦行僧式的克制,而是學會與食物聰明共處。
糖尿病性視網(wǎng)膜病變是否會致盲
糖尿病足腳趾黑發(fā)干能治嗎
糖尿病病人酮體高怎么治療
糖尿病視網(wǎng)膜病變可以激光治療嗎
兒童糖尿病可以用來優(yōu)時胰島素嗎
糖尿病人可以生孩子嗎
肥胖兒童糖尿病的早期癥狀
兒童糖尿病前期可逆轉(zhuǎn)嗎
兒童1型糖尿病能治好嗎
妊娠糖尿病對寶寶的危害
糖尿病性視網(wǎng)膜病變在早期如何治療
小兒糖尿病治療方法