脂肪肝患者可通過(guò)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、限制高脂高糖食物、增加優(yōu)質(zhì)蛋白攝入、補(bǔ)充膳食纖維、適量補(bǔ)充維生素等方式改善病情。脂肪肝通常與肥胖、酒精攝入、胰島素抵抗、營(yíng)養(yǎng)不良、藥物損傷等因素有關(guān)。

1、調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)

減少精制碳水化合物攝入，用全谷物替代部分主食。每日主食總量控制在200-300克，優(yōu)先選擇燕麥、糙米等低升糖指數(shù)食物。避免集中大量進(jìn)食，建議采用少量多餐模式，每日可分5-6次進(jìn)食。

2、限制高脂高糖食物

嚴(yán)格限制動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉、油炸食品攝入，每日烹調(diào)油用量不超過(guò)25克。避免含糖飲料、糕點(diǎn)等高糖食品，水果每日攝入量控制在200克以內(nèi)。注意隱藏脂肪來(lái)源如堅(jiān)果、巧克力等零食。

3、增加優(yōu)質(zhì)蛋白攝入

每日保證充足優(yōu)質(zhì)蛋白，按每公斤體重1-1.2克計(jì)算。優(yōu)先選擇魚(yú)類、禽類瘦肉、豆制品等低脂蛋白來(lái)源。雞蛋每日可食用1個(gè)，烹調(diào)方式以蒸煮為主。乳制品選擇低脂或脫脂產(chǎn)品。

4、補(bǔ)充膳食纖維

每日膳食纖維攝入量應(yīng)達(dá)到25-30克，主要來(lái)自新鮮蔬菜、菌菇類和水果。蔬菜每日攝入500克以上，深色蔬菜占一半?？蛇m量食用魔芋、燕麥麩等富含可溶性膳食纖維的食物。

5、適量補(bǔ)充維生素

重點(diǎn)補(bǔ)充維生素E、維生素C等抗氧化維生素，可通過(guò)食用西藍(lán)花、獼猴桃等食物獲取。必要時(shí)可在醫(yī)生指導(dǎo)下使用復(fù)合維生素補(bǔ)充劑。避免過(guò)量補(bǔ)充脂溶性維生素造成蓄積。

脂肪肝患者需建立長(zhǎng)期規(guī)律的飲食習(xí)慣，配合適度運(yùn)動(dòng)控制體重。建議每周進(jìn)行150分鐘以上中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)，如快走、游泳等。定期監(jiān)測(cè)肝功能指標(biāo)，重度脂肪肝患者需在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行藥物治療。注意避免過(guò)度節(jié)食導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良性脂肪肝加重。