丙肝患者飲食應(yīng)該注意什么

博禾醫(yī)生
丙肝患者飲食需注意營養(yǎng)均衡與肝臟保護(hù),主要有控制蛋白質(zhì)攝入、限制脂肪攝入、補(bǔ)充維生素礦物質(zhì)、避免酒精及刺激性食物、保持飲食衛(wèi)生五個(gè)方面。
適量優(yōu)質(zhì)蛋白有助于肝細(xì)胞修復(fù),每日每公斤體重?cái)z入1-1.2克為宜。優(yōu)先選擇魚類、蛋清、豆制品等易消化蛋白,晚期肝病患者需根據(jù)血氨水平調(diào)整,防止肝性腦病。
減少動物脂肪和油炸食品攝入,每日脂肪供能比不超過30%。可選用橄欖油、亞麻籽油等富含不飽和脂肪酸的油脂,減輕肝臟代謝負(fù)擔(dān),預(yù)防脂肪肝加重。
重點(diǎn)補(bǔ)充維生素B族、維生素C及維生素E,通過深色蔬菜、柑橘類水果、堅(jiān)果等食物獲取。肝硬化患者需監(jiān)測維生素K水平,必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充脂溶性維生素。
嚴(yán)格禁酒以避免加速肝纖維化進(jìn)程,同時(shí)避免辛辣調(diào)料、腌制品、生冷食物。合并食管靜脈曲張者需注意食物軟硬度,防止消化道出血。
所有食材需充分清洗烹熟,避免生食海鮮、溏心蛋等高風(fēng)險(xiǎn)食品。外出就餐選擇衛(wèi)生達(dá)標(biāo)餐廳,實(shí)行分餐制,降低合并其他肝炎病毒或寄生蟲感染風(fēng)險(xiǎn)。
丙肝患者日常可增加山藥、紅棗、枸杞等藥食同源食材,采用蒸煮燉等低溫烹飪方式。建議每日分5-6餐少量進(jìn)食,配合適度有氧運(yùn)動促進(jìn)代謝。定期監(jiān)測肝功能、凝血功能等指標(biāo),根據(jù)檢查結(jié)果動態(tài)調(diào)整飲食方案,合并肝硬化或肝癌時(shí)需由臨床營養(yǎng)師制定個(gè)體化膳食計(jì)劃。
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