老年人骨質(zhì)疏松飲食注意事項有哪些

博禾醫(yī)生
老年人骨質(zhì)疏松飲食需重點補(bǔ)充鈣質(zhì)、維生素D及優(yōu)質(zhì)蛋白,同時避免高鹽高脂飲食。主要注意事項有增加乳制品攝入、選擇高鈣蔬菜、補(bǔ)充維生素D來源、控制鈉鹽攝入、保證適量蛋白質(zhì)。
牛奶、酸奶、奶酪等乳制品含生物利用率高的鈣質(zhì),每日建議攝入300-500毫升。乳糖不耐受者可選擇低乳糖牛奶或發(fā)酵乳制品,奶酪含鈣量約為牛奶的6-8倍,但需注意選擇低鈉品種。
芥菜、莧菜、油菜等深綠色蔬菜鈣含量超過100毫克/100克,建議焯水后食用以減少草酸影響。豆腐等豆制品含鈣量較高,傳統(tǒng)鹵水豆腐鈣含量可達(dá)138毫克/100克,優(yōu)于內(nèi)酯豆腐。
每周食用2-3次海魚如三文魚、沙丁魚,蛋黃和動物肝臟也含天然維生素D。日照不足時可在醫(yī)生指導(dǎo)下使用維生素D補(bǔ)充劑,促進(jìn)腸道鈣吸收效率提升30-40%。
每日食鹽量應(yīng)控制在5克以內(nèi),避免咸菜、火腿等高鈉食品。鈉攝入每增加2.3克,尿鈣排出量增加40毫克,長期高鹽飲食可導(dǎo)致骨量流失加速。
每日每公斤體重攝入1-1.2克蛋白質(zhì),優(yōu)選魚類、禽肉、大豆等。過量動物蛋白可能增加尿鈣排泄,但蛋白質(zhì)不足會影響骨基質(zhì)合成,需保持均衡攝入。
除飲食調(diào)整外,建議老年人每日進(jìn)行30分鐘負(fù)重運(yùn)動如快走、太極拳,避免吸煙和過量飲酒。定期監(jiān)測骨密度,烹飪時用醋浸泡骨頭促進(jìn)鈣溶出,骨頭湯實際含鈣量有限不宜作為主要補(bǔ)鈣方式。注意防跌倒措施,臥室及衛(wèi)生間安裝扶手,選擇防滑鞋具,綜合管理才能有效維護(hù)骨骼健康。
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