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秋天吃什么好

發(fā)布時(shí)間: 2018-04-10 55316次播放

于仁文 一級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師

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三甲解放軍總醫(yī)院第七醫(yī)學(xué)中心營(yíng)養(yǎng)科

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相關(guān)推薦健康資訊精選問(wèn)答

天天吃肉對(duì)身體好嗎
03:25

肉吃多了會(huì)給身體健康帶來(lái)一系列的威脅，以下為吃肉過(guò)多的危害：第一、大量吃肉，會(huì)導(dǎo)致血脂異常，從而導(dǎo)致心腦血管病的發(fā)病率的增高，從而使人類(lèi)患上高血壓、心臟病。第二、吃肉太多會(huì)致癌，因?yàn)閯?dòng)物性的食品，尤其是熏制、腌制的肉類(lèi)，飲食中會(huì)富含動(dòng)物性的食品，而且這些會(huì)含有致癌物質(zhì)，有可能會(huì)導(dǎo)致結(jié)腸癌。第三、鈣質(zhì)的流失，肉中含有的蛋白質(zhì)很高，經(jīng)常吃肉可能會(huì)大量的結(jié)合鈣，導(dǎo)致身體內(nèi)鈣的缺乏。第四、便秘，大量吃肉，肉中纖維素極少，此時(shí)胃腸蠕動(dòng)會(huì)緩慢，可能會(huì)導(dǎo)致便秘。

100082次播放 2021-08-03
木耳泡時(shí)間長(zhǎng)了有沒(méi)有毒

木耳泡的時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)產(chǎn)生一定的毒素，所以木耳不宜長(zhǎng)時(shí)間泡發(fā)，泡時(shí)間長(zhǎng)了以后盡量不要食用，特別是在高溫季節(jié)，或者潮濕的環(huán)境當(dāng)中。木耳泡時(shí)間長(zhǎng)了，會(huì)導(dǎo)致霉菌、細(xì)菌、病毒的侵入。食用以后會(huì)引起腹瀉、腹脹、惡心、嘔吐、甚至發(fā)燒、頭痛、頭暈、嗜睡、昏迷等癥狀。一般木耳泡軟了就可以食用，不宜浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，建議木耳現(xiàn)吃現(xiàn)泡。木耳是比較常用的食材之一，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其中含有很高的礦物質(zhì)、微量元素、不飽和性脂肪酸、氨基酸、維生素、蛋白質(zhì)以及膳食纖維等。從中醫(yī)來(lái)講具有補(bǔ)氣、養(yǎng)血、生津止渴、補(bǔ)益肝腎、健脾消食的作用，是營(yíng)養(yǎng)豐富滋味鮮美的副食品。除了有很好很高的醫(yī)療作用和藥物作用之外，也有很高的經(jīng)濟(jì)效益。木耳廣泛分布于我國(guó)東北地區(qū)，木耳分為三級(jí)一級(jí)木耳黑褐色，二級(jí)木耳暗灰色，三級(jí)木耳淺灰色，如果是自家培育的木耳，木耳儲(chǔ)存的溫度為0℃，相對(duì)濕度要保持在95℃以上。挑選木耳時(shí)盡量挑烏黑光潤(rùn)，并且背面有灰白色，大片均勻以及體輕干燥，半透明，沒(méi)有雜質(zhì)，有清香氣味的木耳。采摘木耳時(shí)要注意，如果采摘的木耳顏色發(fā)生變化，就說(shuō)明木耳有毒，是不宜食用也不宜采摘的，所以建議木耳不要發(fā)泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，提倡現(xiàn)吃現(xiàn)泡，避免引起食物中毒。

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 02:28

80343次收聽(tīng) 2021-06-25
酒后喝酸奶可不可以解酒

飲酒以后喝酸奶是不能解酒的，飲酒以后可以喝一些茶水或者大量地喝白開(kāi)水有利于酒精在體內(nèi)代謝，促進(jìn)酒精的排出，可以起到解酒的作用。酸奶含有很高的腸道益生菌，飲酒以后不但不能夠解酒還會(huì)導(dǎo)致酒精在體內(nèi)停留，不利于酒精的代謝。平時(shí)肝腎功能不好的人群喝酒以后容易引起肝功能損傷，有肝腎功能疾病的人最好不要飲酒，更不要酗酒，由于飲酒引起醉酒出現(xiàn)腸胃功能不適或者肝腎功能損傷時(shí)要及時(shí)到醫(yī)院就診，解除體內(nèi)酒精，盡量能夠在短時(shí)間內(nèi)使酒精快速排出。酒是由于發(fā)酵過(guò)程的糧食制作而成，都含有一定量的酒精，酒精對(duì)人體具有一定的興奮作用，過(guò)量的飲酒會(huì)導(dǎo)致大腦神經(jīng)過(guò)度興奮，長(zhǎng)時(shí)間的興奮會(huì)出現(xiàn)兩極分化的結(jié)果，導(dǎo)致大腦神經(jīng)損傷，最終引起腦萎縮或者腦神經(jīng)病變。所以建議盡量不要飲酒，更不能醉酒，也不要喝酒，酒后出現(xiàn)反胃、惡心、嘔吐、腹脹、胃痛等不適。酸奶是奶制品并含有很豐富的益生菌，服用酸奶有利于腸道的蠕動(dòng)，可以保持大便通暢，適用于腸道菌群失調(diào)的人群。酸奶是發(fā)酵過(guò)的奶制品，適用于每個(gè)年齡段的人群，適當(dāng)飲用酸奶對(duì)身體健康是有益的，但是用來(lái)解酒還是不適宜的。

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 02:13

62154次收聽(tīng) 2021-06-25
長(zhǎng)期喝膠原蛋白肽危害
02:51

長(zhǎng)期喝膠原蛋白沒(méi)有很大的副作用，前提是購(gòu)買(mǎi)正規(guī)渠道的膠原蛋白。膠原蛋白屬于保健品，具有抗氧化、保護(hù)心臟、保護(hù)肝臟、防止衰老、促進(jìn)身體代謝的作用。如果購(gòu)買(mǎi)假的膠原蛋白會(huì)影響身體的肝臟功能，出現(xiàn)水腫、血壓升高、肝腎功能損傷，甚至雙下肢水腫、心功能受到影響。膠原蛋白主要成分是以食用膠原蛋白肽為主，經(jīng)常服用膠原蛋白肽能夠起到抗?jié)?、保護(hù)胃黏膜作用，降低胃炎和胃潰瘍的發(fā)生率，膠原蛋白肽對(duì)肝臟也有很好的保護(hù)作用。需要根據(jù)自身體質(zhì)選擇保健品，正確的使用保健品才能夠達(dá)到健康的目的。

113346次播放 2021-03-24
豬腰的功效是什么
02:41

豬腰具有補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨、補(bǔ)氣血、生津止咳、清肺熱、潤(rùn)肺、生津止渴、清利濕熱、通利小便、通膀胱、消食積的作用。豬腰就是豬的腎臟，具有補(bǔ)腎健骨、強(qiáng)腰益氣的作用，含有很高的膽固醇以及甘油三酯。腎虛之人可經(jīng)常吃豬腰，有腰膝酸痛、五心煩熱、潮熱盜汗、遺精、滑精或耳聾、耳鳴等病癥者可適量地吃豬腰。高脂血癥及高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化病史的人盡量不要吃豬腰。對(duì)于抵抗力差、營(yíng)養(yǎng)不良的人可以適當(dāng)食用以增加機(jī)體抵抗力。豬腰和杜仲一起烹制能治療腎虛久瀉，豬腰還可以治療男性的急性和慢性前列腺炎。

90554次播放 2021-03-24
豬油的功效與作用
02:58

豬油具有促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，增加體內(nèi)油脂，保護(hù)視力的作用，對(duì)于美容養(yǎng)顏、滋潤(rùn)皮膚、滋潤(rùn)腸道、潤(rùn)腸通便有一定的效果。對(duì)于消瘦以及維生素缺乏的人群，適當(dāng)食用豬油能夠補(bǔ)充體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)體內(nèi)脂肪的生成。豬油可以促進(jìn)脂溶性維生素的吸收，比如胡蘿卜素能夠起到保護(hù)視網(wǎng)膜的作用，能夠促進(jìn)維生素A的生成，治療由于維生素A缺乏引起的干眼病、夜盲癥等。豬油里面含有很高的維生素E，具有抗氧化、防衰老、增加抵抗力的作用。豬油里面的油脂可以促進(jìn)皮膚代謝，能夠預(yù)防皮膚干燥，還可以潤(rùn)腸通便，治療便秘。

126728次播放 2021-03-24
喝水的注意事項(xiàng)有什么

平時(shí)我們要養(yǎng)成主動(dòng)喝水的習(xí)慣，不要等口渴的時(shí)候才想到喝水。生命的每時(shí)每刻都需要利用到水，當(dāng)人體一旦感覺(jué)到口渴的時(shí)候，就說(shuō)明細(xì)胞已經(jīng)輕度脫水了。而一旦脫水，身體細(xì)胞的各種的生理功能就會(huì)受到影響，所以不要等口渴的時(shí)候才想到補(bǔ)充水分，而是要源源不斷的為細(xì)胞補(bǔ)充時(shí)時(shí)刻刻在消耗的水分。一天8杯水，就是1500~1700毫升水，要養(yǎng)成喝水的好習(xí)慣。還要注意，飲水的時(shí)候要少量多次，每次一杯水，在半個(gè)小時(shí)以?xún)?nèi)喝完，這些都是健康素養(yǎng)推薦的，不要等口渴難忍時(shí)，咕咚咕咚的灌一肚子。身體缺水的時(shí)候，各種生理功能都是下降的，突然要讓身體處理到那么多的水分，身體一下也難以適應(yīng)。就像地已經(jīng)干旱了很久，突然又遭到水澇，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如和風(fēng)細(xì)雨滋潤(rùn)的效果好，所以推薦半小時(shí)以?xún)?nèi)喝完一杯水。

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 01:18

58978次收聽(tīng) 2020-03-13
早上喝茶有什么好處

促進(jìn)消化、提神醒腦，清理腸胃，稀釋血液。咱們中國(guó)人自古就有喝茶的習(xí)慣，有比較濃厚的茶文化，平時(shí)適當(dāng)?shù)暮纫恍┎坏軌蛱找鼻椴?，?duì)身體的健康也有很好的作用，在促進(jìn)減肥、預(yù)防心血管疾病方面的效果也很好，喝茶的時(shí)候要掌握喝茶的時(shí)間?？崭怪畷r(shí)不要立即飲茶。因?yàn)椴枞~中含有咖啡因等生物堿，空腹飲茶易使腸道吸收咖啡堿過(guò)多，從而會(huì)使某些人產(chǎn)生一時(shí)性腎上腺皮質(zhì)功能亢進(jìn)的癥狀，如心慌、頭昏、手腳無(wú)力、心神恍惚等。不常喝茶的人，尤其是清晨空腹喝濃茶，更容易出現(xiàn)上述癥狀，這種表現(xiàn)叫做“茶醉”，一旦出現(xiàn)茶醉現(xiàn)象，只要口含糖果或喝些糖水，即可緩解。凡患胃、十二指腸潰瘍的中老年人更不宜清晨空腹飲茶，尤其是濃茶。因?yàn)檫^(guò)多的鞣酸會(huì)刺激胃腸粘膜，從而道致病情加重，有的還會(huì)起消化不良或便秘。另外，早上不能喝濃茶，可以喝的是紅茶。淡淡的紅茶，不但能快速的補(bǔ)充身體所需的水分，清理腸胃，還可以降低血壓，稀釋血液，有益健康，對(duì)便秘也能起到預(yù)防和治療的作用。早晨吃完早飯半個(gè)小時(shí)以后，可以適當(dāng)?shù)暮纫恍┣宀?，有很好的促進(jìn)消化、提神醒腦的作用。

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 02:13

85278次收聽(tīng) 2020-02-27
孕婦可以喝菊花茶嗎
03:39

孕婦可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下，適量飲用菊花茶。從中醫(yī)的角度講，菊花茶是一種很好的飲料，具有清熱、解毒的作用，而且還有一些保健的作用。如果只是偶爾喝一小杯，淡淡的幾個(gè)小花，都不會(huì)引起什么不良的后果。有一種藥物叫做杞菊地黃口服液，就可以給孕婦服用。里面含有菊花還有枸杞，主要的目的是為了降低子癇前期的發(fā)生，而在臨床上，食用功效非常好。所以，如果孕婦特別想喝菊花茶，可以少量的喝。但是如果孕婦有非常重的嗜好，非常喜歡濃茶或者長(zhǎng)期喝，建議咨詢(xún)保健的中醫(yī)大夫。中醫(yī)會(huì)對(duì)孕婦的體質(zhì)、妊娠的階段，當(dāng)時(shí)的季節(jié)、氣候、周?chē)沫h(huán)境進(jìn)行具體的查看。

54917次播放 2018-11-01
槐米的作用

槐米是什么呢？大家知道嗎？槐米是一種豆科類(lèi)的植物，可以當(dāng)做藥物來(lái)食用。它對(duì)人的身體有保健的功效，它可以能清熱解毒，也能涼血止血。平時(shí)有些人為了養(yǎng)生還用它來(lái)煮水喝，用于降火敗毒。接下來(lái)看看槐米的作用還有那些呢？

60041次瀏覽 2018-10-25
苦蕎茶的作用有哪些

苦蕎茶的作用一般有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、調(diào)節(jié)血糖、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、減肥瘦身、擴(kuò)張血管等。如有不適，建議及時(shí)就醫(yī)，在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行治療。

59169次瀏覽 2018-10-23
哺乳期能不能吃黑涼粉

黑涼粉和平時(shí)大家吃的涼粉截然不同，它是一種黑色食品，是一種具有中國(guó)傳統(tǒng)風(fēng)味的天然食品，鮮涼粉更是有清熱消毒的功效。但是因?yàn)楹跊龇凼菦鲂允澄?，所以哺乳期要慎吃黑涼粉?/div>

62448次瀏覽 2018-10-11
減肥期間水果和蔬菜怎么選擇

減肥期間要保證營(yíng)養(yǎng)均衡。很多朋友減肥期間只吃蔬菜和水果，這是不對(duì)的，這樣會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)素不夠，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)不夠，鐵等礦物質(zhì)攝入嚴(yán)重不足。所以必須要強(qiáng)調(diào)減肥期間，可以吃蔬菜水果，但是不能作為主要的食物來(lái)源。應(yīng)該選擇熱量含量比較低的食物，比如柚子比很多水果的熱量含量要低；蔬菜也同樣，冬瓜含水分在96％左右，這種含有超高水分的蔬菜一定適合減肥期間吃；比如黃瓜、苦瓜，瓜類(lèi)的熱量比較低；比如番茄、小番茄，既可以當(dāng)水果又可以當(dāng)蔬菜，也適合減肥期間吃；比如生菜，生菜口感脆爽，也是不錯(cuò)的選擇；還有蘿卜也是不錯(cuò)的選擇。一些含糖量很高的水果，比如荔枝、香蕉盡量不要食用，蘋(píng)果、梨或者柚子、橙子都可以選擇?？傊跍p肥期間，水果也只能攝入200克到350克，至多400克，相當(dāng)于半個(gè)蘋(píng)果的量；蔬菜在500克左右；還必須要吃其他食物才能達(dá)到均衡。

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 02:07

56421次收聽(tīng) 2018-09-21
哺乳期能不能吃玉米筍

玉米筍是玉米的幼嫩果穗，其含有大量的蛋白質(zhì)和糖分，以及人體必需的多種氨基酸，既可鮮食和速凍，也可加工制罐，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，深受人們的喜愛(ài)，哺乳期間的女性，飲食是至關(guān)重要的，在此期間也能吃玉米筍，但要注意適量。

63867次瀏覽 2018-09-17
教師節(jié)，義務(wù)為教師營(yíng)養(yǎng)配餐

教師節(jié)，為退休教師義務(wù)分析日常膳食，這是件非常好的的事情，可以說(shuō)我是帶著崇敬的心情參加的，營(yíng)養(yǎng)師們認(rèn)真幫老人們分析食譜、制定營(yíng)養(yǎng)配餐方案。我們建議老人每日記錄三餐的種類(lèi)、數(shù)量，飲水及吃零食的情況，共記錄7天，如有困難，最少記錄3天。因?yàn)槭墙處?，所以記錄完成得很好。下面以一?8歲男性教師記錄的8月29日一日三餐為例，做食譜分析。

57537次瀏覽 2018-04-25

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