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2024-10-14 17:32 34人閱讀
痛風(fēng)患者可以適量吃動(dòng)物肝臟、瘦肉、菠菜、黑木耳、櫻桃等食物補(bǔ)鐵,也可以遵醫(yī)囑吃琥珀酸亞鐵片、多糖鐵復(fù)合物膠囊、右旋糖酐鐵口服溶液、蛋白琥珀酸鐵口服溶液、富馬酸亞鐵顆粒等藥物。建議及時(shí)就醫(yī),在醫(yī)生指導(dǎo)下根據(jù)缺鐵程度選擇合適補(bǔ)鐵方式,同時(shí)注意避免高嘌呤飲食。
一、食物
1、動(dòng)物肝臟
豬肝、雞肝等動(dòng)物肝臟富含血紅素鐵,吸收率較高,痛風(fēng)患者每周可少量食用。需注意肝臟嘌呤含量中等,急性發(fā)作期應(yīng)避免食用,緩解期每次攝入不超過(guò)50克。
2、瘦肉
牛肉、羊肉等紅肉含有優(yōu)質(zhì)蛋白和易吸收的鐵元素,建議選擇脂肪含量低的部位,每日攝入量控制在100克以內(nèi)。烹調(diào)時(shí)建議水煮或清燉,避免油炸增加嘌呤攝入。
3、菠菜
菠菜含有非血紅素鐵和維生素C,維生素C可促進(jìn)鐵吸收。食用前建議焯水減少草酸含量,可與富含維生素C的彩椒搭配食用,但需注意菠菜嘌呤含量較低,可適量食用。
4、黑木耳
干黑木耳鐵含量較高,泡發(fā)后嘌呤濃度降低,適合作為涼拌菜食用。建議每次食用泡發(fā)后的木耳50-100克,避免與濃茶同食影響鐵吸收。
5、櫻桃
櫻桃含鐵量在水果中較高,且富含花青素有助于緩解痛風(fēng)炎癥。每日可食用新鮮櫻桃200克左右,避免飲用櫻桃酒等含酒精制品。
二、藥物
1、琥珀酸亞鐵片
適用于缺鐵性貧血的痛風(fēng)患者,對(duì)胃腸刺激較小。用藥期間可能出現(xiàn)黑便,需定期監(jiān)測(cè)血清鐵蛋白水平,避免與抗痛風(fēng)藥別嘌醇同時(shí)服用。
2、多糖鐵復(fù)合物膠囊
含鐵量高且胃腸反應(yīng)輕,適合合并胃腸疾病的痛風(fēng)患者。服用時(shí)需整粒吞服,避免與鈣劑、抑酸藥物同服影響吸收。
3、右旋糖酐鐵口服溶液
液體劑型吸收較快,適合吞咽困難患者。用藥后需用清水漱口防止牙齒染色,長(zhǎng)期使用可能引起便秘,需增加膳食纖維攝入。
4、蛋白琥珀酸鐵口服溶液
鐵元素與蛋白質(zhì)結(jié)合形成可溶性復(fù)合物,生物利用度高。服用時(shí)建議用吸管避免牙齒接觸,腎功能不全者需調(diào)整劑量。
5、富馬酸亞鐵顆粒
適用于輕度缺鐵的痛風(fēng)患者,可溶于水或果汁中服用。需注意可能引起惡心等胃腸道反應(yīng),建議餐后服用減輕刺激。
痛風(fēng)患者補(bǔ)鐵期間應(yīng)保持每日飲水2000毫升以上促進(jìn)尿酸排泄,避免同時(shí)食用咖啡、濃茶等影響鐵吸收的食物。定期復(fù)查血尿酸和血清鐵指標(biāo),急性發(fā)作期需暫停補(bǔ)鐵治療。建議選擇嘌呤含量低于50毫克/100克的食物,烹調(diào)時(shí)多用蒸煮方式,少用調(diào)味料中富含嘌呤的雞精、蠔油等。合并腎功能異常者需在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整補(bǔ)鐵方案,防止鐵劑蓄積中毒。
經(jīng)常吃豆子有助于補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維和多種微量元素,對(duì)心血管健康和體重管理有積極作用。豆類主要包括大豆、黑豆、紅豆、綠豆、鷹嘴豆等,不同豆類營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)略有差異。
1、優(yōu)質(zhì)蛋白
豆類是植物性食物中少有的優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源,蛋白質(zhì)含量超過(guò)20%,氨基酸組成接近人體需求。大豆蛋白含有人體必需的8種氨基酸,適合素食者替代部分動(dòng)物蛋白。適量攝入豆類蛋白有助于維持肌肉合成,對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育和老年人預(yù)防肌少癥均有幫助。
2、膳食纖維
每100克干豆約含10-15克膳食纖維,可溶性纖維與不可溶性纖維比例均衡。可溶性纖維能延緩胃排空速度,幫助控制餐后血糖;不可溶性纖維促進(jìn)腸道蠕動(dòng),改善便秘情況。長(zhǎng)期規(guī)律攝入豆類纖維可降低結(jié)直腸疾病發(fā)生概率。
3、微量元素
豆類富含鐵、鋅、鎂等礦物質(zhì),黑豆和鷹嘴豆含鐵量尤為突出。豆類中的鐵屬于非血紅素鐵,搭配維生素C含量高的食物可提高吸收率。鎂元素參與300多種酶促反應(yīng),對(duì)調(diào)節(jié)血壓和血糖代謝具有重要作用。
4、心血管保護(hù)
豆類所含的大豆異黃酮、植物甾醇等活性成分能調(diào)節(jié)血脂代謝。臨床觀察發(fā)現(xiàn)每日攝入30克豆類可使低密度脂蛋白膽固醇下降5%-10%。豆類中鉀含量較高而鈉含量低,有助于維持正常血壓水平。
5、體重管理
豆類食物具有低血糖指數(shù)和高飽腹感特性。蛋白質(zhì)和膳食纖維共同作用可延長(zhǎng)胃排空時(shí)間,減少后續(xù)進(jìn)食量。將部分主食替換為豆類,能在保證營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)降低總熱量攝入,適合需要控制體重的人群。
建議每周攝入3-5次豆類,每次30-50克干豆為宜。不同豆類可交替食用以獲得更全面的營(yíng)養(yǎng)。浸泡和充分烹煮能減少豆類中的抗?fàn)I養(yǎng)因子,提高消化吸收率。胃腸功能較弱者可選擇豆腐、豆?jié){等加工制品,逐步建立耐受。特殊人群如痛風(fēng)患者需控制豆類攝入量,建議在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。
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