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什么是食物血糖生成指數

患者:女,33歲 提問于2020-09-22 13:13

病情描述:
什么是食物血糖生成指數
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
我們在挑選食物的時候,還會用到食物血糖生成指數,食物血糖生成指數的簡寫可以用GI表示。食物血糖生成指數是關于食物的一種生理學參數,是衡量人們進食食物以后引起的餐后血糖反應的一項有效指標。食物血糖生成指數表示含有50克有價值的碳水化合物和相當量的葡萄糖,或白面包在一定時間內,一般為兩小時,人體內血糖應答水平的百分比值。簡單的說,食物血糖生成指數就是指食物升高血糖的能力。
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